Čokoládová torta

Kubánska torta

Name: Kubánska torta
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový jemný, 120 g; olej rastlinný, 2 PL; voda, 1 PL; múka polohrubá, 120 g; prášok do pečiva, 2 ČL; kakao holandské, 20 g; smotana na šľahanie 33%, 500 ml; cukor kryštálový, 50 g; kakao holandské, 50 g; cukor vanilkový, 1 ks; banány, 4 ks; lekvár ríbezľový; poleva čokoládová, 200 g

mojaradost, 20. augusta 2017

Foto: mojaradost

Výborná tortička!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #cokolada #cokoladovatorta #bananovatorta #kubanskatorta

16
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajcia
120 g	cukor kryštálový jemný
2 PL	olej rastlinný
1 PL	voda
120 g	múka polohrubá
2 ČL	prášok do pečiva
20 g	kakao holandské
Krém:
500 ml	smotana na šľahanie 33%
50 g	cukor kryštálový
50 g	kakao holandské
1 ks	cukor vanilkový
Ďalšie suroviny:
4 ks	banány
	lekvár ríbezľový
200 g	poleva čokoládová

Postup

1
Korpus: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, olej, vodu, preosiatu múku s práškom do pečiva a preosiate kakao. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme, priemer 26 cm. Teplote 180 °C 25 - 30 minút alebo podľa potreby. Necháme vychladnúť.
2
Krém: Je to parížska šľahačka. V nádobe v troche smotany rozmiešame cukor, kakao a vanilkový cukor, prilejeme zvyšnú smotanu a za stáleho miešania privedieme k varu. Odstavíme a po vychladnutí odložíme do chladničky na 12 hodín. Potom vyšľaháme na hustú penu.
3
Z korpusu stiahneme vrchnú šupku, ktorá sa vytvorila pri pečení, začne sa oddeľovať akoby sama. Potrieme ríbezľovým lekvárom. Banány prekrojíme po dĺžke na polovicu a ukladáme od vonkajšieho okraja, kým nevyplníme celý povrch. Natrieme parížsku šľahačku, aj na boky torty.
4
Potrieme celú tortu čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Banánové kvietky som potrela citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Uskladňujeme v chladničke. Krájame horúcim nožom, aby nepopraskala poleva. Dobrú chuť!