Krúpy s kyslou kapustou
Krúpy s kyslou kapustou

Krúpy s kyslou kapustou a tempehom

erikapasinska - fotkaerikapasinska, 10. marca 2018

Ak máte radi strapačky s kyslou kapustou, tak vám toto jedlo bude určite chutiť. Je to ich zdravšia verzia.

4
porcie
30 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

160 g veľké
560 g
200 g
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Jačmenné krúpy namočíme cca na 12 hodín do studenej vody. Vodu vylejeme, dáme variť v pomere na jednu šálku krúp 3-4 šálky vody. Keď sa začnú variť pridáme soľ, zakryjeme a znížime plameň, varíme cca 60 minút.

  2. 2

    Cibuľu očistíme a nakrájame na pásiky. Opražíme na rozpálenom oleji do mäkka, pridáme kyslú kapustu, prilejeme trochu vody a necháme dusiť, aby trochu zmäkla. Kapustu zvyknem pokrájať na menšie časti, aby sa dala ľahko zmiešať s krúpami.

  3. 3

    Tempeh nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji.

  4. 4

    Uvarené krúpy zmiešame s udusenou kapustou a posypeme opraženým tempehom. Ja k tejto dobrote robím ešte mrkvový šalát.

Diskusia k receptu

motyka
Pre mňa tiež výborné, hoci nie som vegetarián. Ale ja namiesto toho tempehu radšej slaninku. Krúpy s kyslou kapustou sú skutočne fajné. Takže najbližšie to uvarím.
farbuska
Jedávam túto vegánsku verziu vo vegetariánskej jedálni (hoci nie som ani vegán, ani vegetarián) - je naozaj veľmi chutná.
mitzy
Tiež poznám z reštaurácie, ešte som nerobila doma, je to výborné jedlo :)
dogagador
Co je tempeh, kde ho dostat a ako sa pripravuje, na co sa da pouzit?
imaginarium
@Lorak40 , Dogagador a Marienka44, tempeh je výrobok zo sóje, ktorý používajú vegetariáni ako náhradu mäsa, keďže obsahuje veľa bielkovín. V bežných obchodoch som ho ešte nevidela, skôr v nejakej zdravej výžive a v špecializovaných predajniach.

dogagador
@Lorak40 : Tempeh = soja spracovana pomocou fermentacie, je to popisane na wikipedii, kedze som netrpezliva, nasla som si odpoved na otazku.
haji
Příjemný recept, pro sebe bych volila tempeh uzený, ten mi prostě více chutná.
evanaaa
Tempeh je dostať v Kauflande, v regáli kde je viac podobných výrobkov zo sóje (syry, majonézy, ap.).....
ajvanka
Tempeh je výborný fakt ku všetkému :) či ako príloha alebo súčasť jedla, dá sa zohnať v zdravých vyžívách, ale už aj v Terne alebo Kauflande a je údený alebo marinovaný :)
erikapasinska
@Lorak40 (11.3.2018 06:23)

Tempeh je fermentovaná sója. Takto upravená sója, je pre človeka lepšie stráviteľná. Dostať ho v Bioobchode.
erikapasinska
@Dogagador (11.3.2018 11:58)

Ako som už písala vyššie a tiež ďakujem Dogagador za info pre vás, tempeh je fermentovaná sója. Už tu bolo spomenuté, že sa dá použiť do všetkého. Áno, súhlasím. Ja ho používam hlavne opražený, ako v tomto recepte. Ale tiež do vegetariánskeho gulášu alebo ho môžeš dať do rizota.