Krúpy na smotane

Name: Krúpy na smotane
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: krúpy jačmenné, 150 ml; voda, 1 l; cibuľa, 1/2 ks; smotana šľahačková, 240 ml; mlieko, 100 ml; maslo, 20 g; korenie čierne celé; list bobkový; orech muškátový, 1/2 ČL; soľ; vajce, 1 ks

aleana, 23. novembra 2014

Foto: aleana

Tento recept pridávam hlavne kvôli sebe, ale keď osloví aj niekoho iného, budem len rada. Nič podobné som tu nenašla, recept je zo starej Zobraziť celý popisTento recept pridávam hlavne kvôli sebe, ale keď osloví aj niekoho iného, budem len rada. Nič podobné som tu nenašla, recept je zo starej kuchárskej knihy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 ml	krúpy jačmenné
1 l	voda
1/2 ks	cibuľa
240 ml	smotana šľahačková
100 ml	mlieko
20 g	maslo
	korenie čierne celé
	list bobkový
1/2 ČL	orech muškátový
	soľ
1 ks	vajce

Postup

1
Dáme variť vodu. Cibuľu si posekáme na drobno. Keď voda vrie, vsypeme premyté krúpy a cibuľu. Pridáme bobkový list, celé čierne korenie a osolíme. Vody by malo byť toľko, aby krúpy boli asi 1 cm pod úrovňou vody.
2
Postupne, ako sa budú krúpy variť, budú zväčšovať svoj objem a vody bude ubúdať, takže bude treba dolievať. Ja som dolievala 2x. Počas varenia priebežne ochutnávame. Keď už sú krúpy mäkké, vlejeme mlieko, smotanu a necháme prejsť varom.
3
Potom pridáme maslo a miešame, kým sa rozpustí. Keď je maslo rozpustené, pomaly vlejeme za stáleho miešania rozhabarkované vajíčko. Povaríme a odstavíme z ohňa.
4
Na záver vsypeme postrúhaný muškátový oriešok, približne za pol kávovej lyžičky, netreba to s ním prehnať, lebo jedlo zhorkne.
5
Množstvá tekutín (voda,mlieko,smotana) sú len orientačné, každý si môže pridať podľa toho, aké husté má byť výsledné jedlo :-) Dobrú chuť!