Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi fotorecept

pusta - fotkapusta, 28. apríla 2015
Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept)
Foto: pusta

Pridávam další recept z mojej zbierky pohodlného a rýchleho nedeľného varenia.

4
porcie
15 minút
príprava
10 minút
na 90 °C

Suroviny

600 g bez kože a kosti
podľa chuti
podľa chuti čerstvo mleté
1 zväzok čerstvá
250 ml
podľa chuti
600 g
1/2 zväzku
60 g čerstvé
podľa potreby slnečnicový
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Krkovičku som umyla, osušila, pokrájala na rezne, naklepala, narezala po obvode na niekoľkých miestach, aby sa pri pečení nekrútila,...

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením z oboch strán,...

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...v rozohriatom oleji som opiekla rezne z krkovičky najprv z jednej strany,...

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...potom z druhej strany do mäkka a peknej červeno - hnedej farby, rezne som vybrala na tanier, nechala som ich odsať od nadbytočného tuku,...

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...chutný výpek som odvarila za stáleho miešania s trochou horúcej vody, priliala som sladkú smotanu,...

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...za stáleho miešania priviedla do varu, krátko prevarila, nesolila som, ani nekorenila, výpek je slaný i korenený dosť, pridala som niekoľko tenkých plátkov studeného masla, rozmiešala, čím sa omáčka primerane zahustí a získa pekný lesk,.....

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..vypla som plameň, ochutila citrónovou šťavou, do omáčky som pridala na malé ruličky pokrájanú čerstvú pažítku, ktorá sa prehreje zbytkovým teplom a krásne uvoľní svoju chuť, zatiaľ som vo vriacej osolenej vode uvarila nové zemiaky, scedila som ich, ešte horúce zemiaky som potriasaním v hrnci obalila v masle s čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou a výborný obed bol hotový.

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Krkovičku som položila do jemnej osviežujúcej chutnej pažítkovej omáčky, podávala som s novými zemiakmi na masle a petržlene.

    Krkovička s pažítkovou omáčkou a novými zemiakmi (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

redakcia
UPOZORNENIE: Vzhľadom na to, že pod receptami tejto autorky vznikajú dlhodobo hádky, urážky, osobné spory, budú všetky komentáre, ktoré nesúvisia s receptom, bez upozornenia odstránené.
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Pekný recept :-). Dala by som si nové zemiaky, u nás ešte nie sú dostať.
venusa
Kto rád takúto kombináciu, tak ocení. Ak sú k tomu nové zemiačiky, ktorým sa olupuje koža a s hojne nasypanej pažítky, tak si príde na svoje. Krkovička to celé dospieva, ale viem si predstaviť aj ľahšie mäsko.
ariela6
dobre si vymyslela aj ja mam velmi pažitku rada ukladam
broninka
mňam, krásny, rýchly, chutný obedík...super, ukladám si :-)
evia
Keď si ešte teplé ochutila citrónovou šťavou nesekne sa?
pusta1
@evia , nesekne sa lebo je to šľahačka, a už bol vypnutý plameň, už sa nevarila smotana, už to chvíľku odstálo, vtedy sa už nesekne.
pusta1
@jozefj , to som veľmi rada, že sa ti recept páči :-)
dakujem za pochvalu.
pusta1
@dr , s novými zemiakmi je to super :-)
však môžeš spraviť, až budú aj u vás.
dakujem za pochvalu.
pusta1
@venusa , tvoja pochvala je úžasná:-)))
to ma veľmi teší.
dakujem ti veľmi pekne.
pusta1
@broninka , som veľmi rada, že sa ti môj receptík páči :-)))
dakujem za krásnu pochvalu a za uloženie do kk.
jozka2
M asko je tak krasne vypecene,ze na mna posobi akoby to bola laci pecen az mam na neho chut.5
pusta1
@jozka2 , nie je to Laci pečene, len obyčajná na rýchlo opečená krkovička s veľmi jednoduchým korenením a na oleji, celý recept je výborný ako celok.
áno, podarilo sa mi krkovičku krásne vypiecť :-)
som rada, že máš na toto jedlo chuť :-)))
dakujem za krásnu pochvalu a za 5*
marika21
Aj mne sa slinky zbiehajú. Perfektne popísané, nafotené. KK5*
pusta1
@marika21 , verím :-)))
dakujem ti za krásnu pochvalu, hodnotenie, za uloženie do KK a 5*
duzzka
Už som robila tento recept niekoľko krát,je to rýchle a výborné jedlo.Aj moji chlapi sa oblizujú až za ušami :). Za 5*.