Grilovaná krkovička

Krkovička s koriandrom a paradajkovým šalátom

Name: Krkovička s koriandrom a paradajkovým šalátom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 600 g; olej olivový; koriander nakrájaný čerstvý; šťava limetková, z 2 limetiek; bageta, (nakrájaná na plátky); paradajky cherry, 500 g; olej olivový; olivy zelené, 200 g; mäta čerstvá, 1 hrsť; ocot červený vínny, 70 ml; soľ morská; korenie čierne mleté

František Košuda
šéfkuchár Wellness hotela Patince****, 27. júna 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#krkovicka #bravcovakrkovicka #grilovanakrkovicka #salat #paradajkovysalat

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	krkovička bravčová
	olej olivový
	koriander nakrájaný čerstvý
z 2 limetiek	šťava limetková
(nakrájaná na plátky)	bageta
Šalát:
500 g	paradajky cherry
	olej olivový
200 g	olivy zelené
1 hrsť	mäta čerstvá
70 ml	ocot červený vínny
	soľ morská
	korenie čierne mleté

Postup

1
Krkovičku nakrájame na porcie, potrieme olivovým olejom premiešaným s koriandrom a limetkovou šťavou a necháme hodinu odpočívať.
2
Gril rozpálime a mäso opekáme z každej strany 5 – 8 minút. Presunieme na tanier a zakryjeme alobalom. Gril znova rozpálime, cherry paradajky potrieme olejom a opekáme 2 – 3 minúty.
3
Potom dáme paradajky do misy, premiešame s olivami, mätou a octom, osolíme a okoreníme. Plátky bagety potrieme olejom a opečieme. Krkovičku podávame so šalátom a s bagetkou.

Tiež grilovaná krkovička:

Grilovaná krkovička v pivovej marináde

Voňavá grilovaná krkovička

Krkovička v pivovej marináde na grile so zeleninovým špízom

Grilovaná krkovička s bylinkovým šalátom Tabouleh

Diskusia k receptu

Pridaj koment

siminii

siminii 29. júna 2017 o 09:13

Krkovička sa u nás síce moc nerobí, no tento recept vyzerá zaujímavo. Hlavne ma teda zaujalo, že je to recept do grilu a to u nás v poslednej dobe fičí, keďže sme si zaobstarali konečne poriadny gril. No do šalátu by môj chlap isto pridal ešte nejaký ten dresing.

@zareaguj

Pekný komentár

marcelienka

marcelienka 29. júna 2017 o 10:29

Vieš čo, u nás sa robieva krkovička ale skôr na panvici, keďže bývame v byte. No na grile to je isto o niečom inom. Ja ju najviac ľúbim aj tak v cigánskej žemli :)

@zareaguj

Pekný komentár

domihruskova

domihruskova 29. júna 2017 o 11:39

Mňam taká cigánska, nechala by som sa veru nahovoriť. s pečenou cibuľkou, hmm normálne sa mi slinky zbiehajú. @Siminii poriadny gril? Nie je to jedno na ako si ju ugriluješ?

@zareaguj

Pekný komentár