Krémová zemiaková polievka z Horného Rakúska

Name: Krémová zemiaková polievka z Horného Rakúska
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g múčne; vývar zeleninový , 1 liter , alebo voda; olej, 1 PL; smotana na šľahanie, 100 ml alebo kyslá smotana, jogurt; bobkový list, 1 ks; majorán, 1 ČL; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; muškátový oriešok, štipka

bubaya, 18. decembra 2011

Vynikajúca polievka, ktorá je chutná horúca v zime, aj studená v lete. Naučila ma ju variť Terka z Horného Rakúska. S touto polievkou som Zobraziť celý popisVynikajúca polievka, ktorá je chutná horúca v zime, aj studená v lete. Naučila ma ju variť Terka z Horného Rakúska. S touto polievkou som žala úspechy všade, kde som ju uvarila. Dúfam, že bude chutiť aj vám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g múčne	zemiaky
1 liter , alebo voda	vývar zeleninový
1 PL	olej
100 ml alebo kyslá smotana, jogurt	smotana na šľahanie
1 ks	bobkový list
1 ČL	majorán
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
štipka	muškátový oriešok

Postup

1
Zemiaky, pekné múčne, olúpem. Ak varím pre hostí, jeden zemiak nakrájam na tenké plátky, opečiem na oleji do chrumkava a použijem ako dekoráciu. Ostatné zemiaky nakrájam na menšie kocky, zalejem vývarom, alebo vodou, pridám majorán, bobkový list, osolím podľa chute.
2
Varím cca 15 minút. Keď sú zemiaky celkom mäkké, vyberiem bobkový list, prilejem šľahačku a rozmixujem tyčovým mixérom. Pridám soľ, korenie, štipku postrúhaného oriešku. Tesne pred podávaním ešte raz trochu napením mixérom. Nalejem do taniera a navrch posypem plátky opečeného zemiačku.
3
Štíhlejšia varianta - smotana na varenie 10 - 12%. Letná varianta, chutná aj za studena - kyslá smotana, alebo jogurt