Krémeš

Name: Krémeš
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: cca 24 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; múka hrubá , 100 dkg (alebo polohrubá); cukor kryštálový, 115 dkg; Zlatý klas, 3 balenia; Palmarin, 1 ks; Bebe keksy, 2 balenia; čokoláda na varenie , 100 g (posekaná); šľahačka v prášku, 3 balenia; stužovač šľahačky, 1 balenie; Cera, 10 g (stužený tuk); mlieko, 2 l

klaudicka251, 24. novembra 2012

Foto: klaudicka251

Vhodný ku káve, počas horúcich dní skvelo schladí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

15-20 minút
na 180- 200 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
100 dkg (alebo polohrubá)	múka hrubá
115 dkg	cukor kryštálový
3 balenia	Zlatý klas
1 ks	Palmarin
2 balenia	Bebe keksy
100 g (posekaná)	čokoláda na varenie
3 balenia	šľahačka v prášku
1 balenie	stužovač šľahačky
10 g (stužený tuk)	Cera
2 l	mlieko

Postup

1
Príprava cesta: Žĺtky vymiešame s cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Po vyšľahaní žĺtkov pridáme múku a opatrne zapracujeme aj tuhý sneh z bielkov. Pripravené cesto rozotrieme v tenkej vrstve na vopred vymastený a vysypaný plech,ale postačí aj papier na pečenie. Je vhodné zobrať si hlbší plech,aby tam potom vošla aj plnka). Dáme upiecť. Po upečení necháme cesto vychladnúť.
2
Príprava krému: Do hrnca dáme mlieko,zlaté klasy,cukor a za stáleho miešania privedieme do varu.Vznikne nám veľmi hustý puding. Ešte do horúceho pudingu vmiešame celý palmarín. Krém dávame na studené cesto a spolu to necháme vychladiť.
3
Príprava šľahačky: Do misky nalejeme mlieko,pridáme šľahačky v prášku + stužovač a vyšľaháme na tuhú šľahačku. Kým nám vychladne krém a cesto môžeme ju dať do chladničky. Pripravenú šľahačku navrstvíme na krém. Na šľahačkovú vrstvu poukladáme bebe keksy.
4
Na záver: Krémeš polejeme pripravenou,rozpustenou čokoládou,do kt. sme pridali trochu cery Je dobré nechať odstáť koláč do druhého dňa, aby bebe keksy zmäkli. Bebe keksy môžeme pred kladením na šľahačkovú vrstvu namáčať do vlažného mlieka,rýchlejšie zmäknú a krémeš sa bude dať pekne krájať už v deň vytvorenia. Dobrú chuť Vám prajem :)