Krém velouté z červenej šošovice s kuracím mäsom

Name: Krém velouté z červenej šošovice s kuracím mäsom
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica červená, 200 g; cibuľa, 1 ks; mlieko kokosové, 20 cl; prsia kuracie, 150 g; maslo, 20 g; koriander, 2 vetvičky; karí, 1 ČL; soľ

sisok, 26. februára 2014

Krém velouté z červenej šošovice s kuracím mäsom

Foto: sisok

Červená šošovica má mnoho výhod - nemusíte ju namáčať dlhé hodiny vo vode a je uvarená za 15 minút, takže večera je rýchlo na Zobraziť celý popisČervená šošovica má mnoho výhod - nemusíte ju namáčať dlhé hodiny vo vode a je uvarená za 15 minút, takže večera je rýchlo na stole. Zaujímavá je aj jej typická skôr oranžová farba, ktorá spestrí váš obedný stôl.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

3 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	šošovica červená
1 ks	cibuľa
20 cl	mlieko kokosové
150 g	prsia kuracie
20 g	maslo
2 vetvičky	koriander
1 ČL	karí
	soľ

Postup

1
Červená šošovica obsahuje veľa vitamínov (kyselina listová a vitamíny skupiny B) a minerálov (železo,selén). Táto strukovina podporuje činnosť čriev a nemusím zdôrazňovať, že pomáha pri zápche. Zo všetkých strukovín obsahuje najmenej tuku a najviac bielkovín a je vhodná pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi.
2
Očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na masle s trochou oleja. Cibuľu posypeme karí korením, zamiešame, aby sa cibuľka obalila v korení a pridáme šošovicu. Zalejeme 40cl studenej vody a kokosovým mliekom. Pridáme kuracie prsia v celku, prikryjeme, privedieme k bodu varu, stíšime plameň na slabý stupeň a necháme variť cca 15minút. Keď je šošovica uvarená, vyberieme kuracie prsia a za 2 PL šošovice, ktorú dáme bokom. Zvyšok polievky rozmixujeme a osolíme.
3
Kuracie prsia vidličkou rozcupujeme na menšie kúsky, skôr vlákna.
4
Rozmixovaný krém podávame posypaný kuracími vláknami, čerstvým koriandrom a šošovicou, ktorú sme nemixovali, ale dali bokom.