Ovocný zákusok

Krakovský ovocný koláč

Name: Krakovský ovocný koláč
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká 00, 250 g; cukor kryštálový, 50 g; maslo, 125 g (z chladničky); žĺtok, 3 ks; prášok do pečiva, 1 ČL; múka hladká, 1 PL; škrob zemiakový , 1 PL; mlieko, 250 ml; cukor kryštálový, 50 g; cukor vanilkový , 1 bal.; žĺtok, 1 ks; maslo, 100 g (izbovej teploty); bielok, 4 ks; cukor práškový , 125 g; škrob zemiakový , 0,5 PL; ovocie drobné , 250 g

lekorica, 4. mája 2020

Foto: Lekorica

Tento ovocný koláč som našla pri hľadaní receptu s drobným ovocím. Dovolím si tento recept zdieľať, lebo je naozaj úžasný. Do cesta som Zobraziť celý popisTento ovocný koláč som našla pri hľadaní receptu s drobným ovocím. Dovolím si tento recept zdieľať, lebo je naozaj úžasný. Do cesta som ale musela pridať o trochu viac masla. Takže tu je recept s vylepšenou receptúrou.
Zdroj: to je nápad

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnýzákusok #pudingovýkrém #ovocie #zákusok

10
porcií

90 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká 00
50 g	cukor kryštálový
125 g (z chladničky)	maslo
3 ks	žĺtok
1 ČL	prášok do pečiva
Krém:
1 PL	múka hladká
1 PL	škrob zemiakový
250 ml	mlieko
50 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 ks	žĺtok
100 g (izbovej teploty)	maslo
Pena:
4 ks	bielok
125 g	cukor práškový
0,5 PL	škrob zemiakový
Okrem toho:
250 g	ovocie drobné

Postup

1
Cesto: Do misy vysypeme preosiatu múku, pridáme ostatné suroviny na cesto a poriadne vymiešame.
2
Plech (25x30 cm) prikryjeme papierom na pečenie. Ja som cesto rozdrobila na plech a malým valčekom rozvaľkala. Môžete si cesto rozvaľkať mimo plechu, veľkým valčekom a preniesť na plech (zdalo sa mi to komplikované).
3
Ovocie rozsypeme po povrchu cesta.
4
Bielky vyšľaháme z cukrom a postupne pridáme škrob. Vymiešame tuhý sneh, ktorý natrieme na ovocie.
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 40 minút.
6
Krém: V mlieku rozmiešame kryštálový cukor, múku, škrob, žĺtok aj vanilkový cukor. Uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť a do vychladnutého krému vmiešame našľahané maslo (maslo vmiešame po lyžičkách).
7
Vychladnutý koláč vyberieme z plechu, prekrojíme na polovice. Jednu polovicu potrieme krémom a na vrch uložíme druhú polovicu.

Tiež ovocný zákusok:

Bezlepkový ovocný koláč so želatínou (videorecept)

Bezlepkový ovocný trifle (videorecept)

Tvarohové želatínové kocky s malinami a ríbezľami (fotorecept)

Svieži tvarohový ovocný rez bez pečenia

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 4. mája 2020 o 14:18

Hmm, to musí být výborná koláč, pěkný receptík i fotečka! Jsi šikulka!

@zareaguj

Pekný komentár

2x lekorica a smejkad

lekorica

lekorica 4. mája 2020 o 14:29

@haji (4.5.2020 14:18)
Ďakujem kásne. Koláč je veru úžasný a keď bol taký peknučký, tak som ho dozdobila malou orchidejkou.

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

evanaaa

evanaaa 4. mája 2020 o 15:19

Myslím, že aj mne by sa páčil - koláčik, ale chcem sa spýtať, v postupe sa píše, že všetky suriviny zmiešame dokopy, aj maslo z chladničky? Netreba ho trochu roztopiť a nechať mierne vychladnúť? Alebo sa nastrúha ešte také chladné do múky?

@zareaguj

Pekný komentár

1x lekorica