Karamelové košíčky

Košíčky so slaným karamelom

Name: Košíčky so slaným karamelom
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka hladká , 250 g; cukor práškový , 100 g; maslo, 175 g; žĺtok, 1 ks; kôra citrónová , nastrúhaná; cukor kryštálový , 200 g; maslo, 90 g; smotana na šľahanie, 100 ml; soľ, 1 ČL; džem malinový; čučoriedky; pistácie

katarinalucanova, 7. decembra 2022

Foto: katarinalucanova

Košíčky plnené slaným karamelom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karamelovekosicky #karamel #slanykaramel #karamelovyzakusok #kosicky

30
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
175 g	maslo
1 ks	žĺtok
nastrúhaná	kôra citrónová
Slaný karamel:
200 g	cukor kryštálový
90 g	maslo
100 ml	smotana na šľahanie
1 ČL	soľ
Dokončenie:
	džem malinový
	čučoriedky
	pistácie

Postup

1
Cesto: Múku, cukor preosejeme do misy, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chlade. Suché formičky na košíčky naplníme cestom a upečieme (20 minút na 170 °C).
2
Slaný karamel: Cukor v rajničke za stáleho miešania upálime na karamel. Keď je všetok cukor upálený, pridáme maslo a za stáleho miešania spojíme karamel s maslom. Postupne pridáme smotanu za stáleho miešania. Odstavíme zo sporáka a primiešame soľ.
3
Dokončenie: Na dno košíčka nastriekame džem alebo rozvarené maliny s cukrom. Mierne vychladený slaný karamel pomocou lyžičky nalejeme do košíčka s džemom. Ozdobíme a necháme karamel stuhnúť v chlade.