Mungo šalát

Kórejský šalát z mungo výhonkov

Name: Kórejský šalát z mungo výhonkov
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mungo výhonky biele, 200 g; soľ morská, 1/2 ČL; cibuľka jarná, 1 ks; paprička čili, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; olej sezamový, 1 PL; omáčka sójová svetlá, 2 ČL; semienka sezamové, 1 ČL; výhonky zelené, 1 hrsť (alebo pažítka)

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 12:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #korejskysalat #mungosalat #mungovehonky #mungo #fazulamungo

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g	mungo výhonky biele
1/2 ČL	soľ morská
1 ks	cibuľka jarná
1 ks	paprička čili
1 strúčik	cesnak
1 PL	olej sezamový
2 ČL	omáčka sójová svetlá
1 ČL	semienka sezamové
1 hrsť (alebo pažítka)	výhonky zelené

Postup

1
Mungo výhonky dôkladne prepláchneme pod prúdom studenej vody. V kastróle privedieme do varu osolenú vodu, vložíme do nej výhonky a sparíme ich asi 2 minúty. Potom ich hneď schladíme v ľadovej vode, scedíme a nasypeme do misy.
2
Jarnú cibuľku očistíme, čili papričku zbavíme semienok a obe nasekáme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme. Cibuľku, čili papričku a cesnak zmiešame, pridáme olej a sójovú omáčku. Dresing nalejeme na sparené mungo výhonky a premiešame.
3
Šalát rozdelíme do misiek, posypeme sezamom a zelenými výhonkami (pažítkou) a podávame.