Koleno s pečienkou fotorecept

Postup

1. 1

   V pare necháme do polomäkka spariť údené koleno (cca 30 min.) ja som použil vykostené. Tesne pred koncom pridáme bravčovú pečeň ( 5.min). Necháme vychladnúť a do kolena a pečene urobíme na husto zárezy.
2. 2

   Pripravíme si zmes na drobno pokrájanej slaniny, bravčovej masti, cesnaku, korenia, papriky, soli, čili a byliniek. Zmes dobre po vtierame do vytvorených zárezov. Položíme koleno a pečeň na pekár, zasypeme cibuľou, obložíme osolenými zemiakmi, posypeme rascou, podlejeme vodou – ešte lepšie čiernym pivom a šup do pece.

   
3. 3

   Pridávam aj obrázok pece - to len pre to aby som sa pochválil

   
4. 4

   Podávame s kvašákmi, cvikľou ... to je na vás. Ako bonus som prihodil do pece 2 pekáče zemiakovej baby.