Koláčiky Ľúbostné listy

Name: Koláčiky Ľúbostné listy
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 28 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 350 g; rastlinný tuk, 250 g; ocot, 2 ČL; žĺtky, 6 ks; soľ; bielky, 6 ks; kryštálový cukor, 130 g; vanilkový cukor, 1 bal.; kokosová múčka, 130 g; práškový cukor na posypanie

jo, 23. mája 2010

Foto: jo

Tento recept som našla na internete. V prvom momente ma zaujal názov. Medzi nami dievčatami, komu by sa v mysli nevynorila nejaká milá spomienka. Zobraziť celý popisTento recept som našla na internete. V prvom momente ma zaujal názov. Medzi nami dievčatami, komu by sa v mysli nevynorila nejaká milá spomienka. Tak som trošku pátrala a jediné, čo som našla pod rovnakým názvom, je novoročný čínsky koláčik. Trubičky, podobné našim vianočným, zhotovené z kokosu, ryžovej múky vajec a cukru. Údajne ich tajní milenci používali ako schránku na svoje ľúbostné listy. To čo som upiekla, je pravdepodobne slovenská verzia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

28
porcií

20 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g	múka hladká špeciál
250 g	rastlinný tuk
2 ČL	ocot
6 ks	žĺtky
	soľ
Plnka:
6 ks	bielky
130 g	kryštálový cukor
1 bal.	vanilkový cukor
130 g	kokosová múčka
	práškový cukor na posypanie

Postup

1
Z hladkej múky, rastlinného tuku, octu, žĺtkov a soli vypracujeme vláčne cesto. Rozdelíme ho na dva rovnaké valčeky a nakrájame ich na menšie kúsky. Z jednotlivých kúskov cesta urobíme guľky veľkosti 2 až 3 cm. Pomocou valčeka (môžeme aj rukami) vytvarujeme z guliek tenké, pravidelné kolieska a polovicu z nich jemne vtlačíme do košíkových formičiek. Druhú časť koliesok použijeme na zakrytie.
2
Na plnku som použila polovičnú dávku, t.j. z troch bielok. Vyšľaháme bielky s kryštálovým a vanilínovým cukrom a postupne prisypeme aj kokosovú múčku.
3
Do stredu cesta v košíčku dáme plnku a na ňu položíme koliesko cesta. Okraje opatrne postláčame tak, aby sa obe vrstvy cesta spojili a plnka nevyliezala pri pečení von. Vznikne "niečo", čo mi pripomína vankúšik na ihly. Upečieme pri teplote 180 °C približne 20 až 25 minut a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Robila som to presne takto, možno by však nebolo zlé, ešte teplé ich obaliť v práškovom cukre.