Sú to koláčiky,v hodné ku káve ,čaju ,deťom k bielej káve.J eme ich v piatok aj v sviatok.Krkonošský,, zemiakový" recept.Chutný...
porcie
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
z kvasnic,trochu cukru,múky a vlažného mlieka si pripravíme kvások a necháme kysnúť. Do misky nasypeme múku,pridáme nastrúhané alebo prelisované zemiaky,cukor,trochu soli a premiešame.Urobíme jamku do ktorej dáme vzkysnutý kvások.Vajce rozšprudlujeme vo vlažnom mlieku a postupne za stáleho miešania prilievame k múke s kváskom.
- 2
Vzniknuté cesto musí byť o niečo tuhšie ako obvyklé kysnuté,pretože ho zemiaky rozriedia.Po vykysnutí ho dáme na pomúčenú dosku a vyvalkáme placku hrubú asi 1,5 cm,z neho pohárikom vykrajujeme koliečka,ktoré kladieme na vymastený plech.
- 3
Pečieme v strdne teplej trúbe 20-30 minut,behom pečenia niekoľko koliečka niekoľkokrát potierame roztopeným maslom. Maslom ich potrieme po upečení i na spodu a ten zmáčame do škoricového cukru.
- 4
Jeme temlé a zapíjame bielou kávou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
Původně se jednalo o šišky připravované z brambor – flejšky, šlejšky, slejšky.
Při slavnostnějších příležitostech na horách , hlavně o Vánocích, se slavnostně pekly koláče. Nezadělávaly se však droždím, které ještě nebylo, ale pivovarskými kvasnicemi. Tyto kvasnice však byly hořké, a kdo použil kvasnice přímo z pivovaru, měl by hořké i koláče. Proto se kvasnice musely prát. Daly se do hrnce, nalila se na ně studená voda a důkladně se promíchaly. Pak se nechaly usadit a druhý den se z nich voda slila. To se opakovalo třikrát až čtyřikrát.
Mezi koláče se můžou zařadit i „flejšky“ z výražkové mouky, kterým dnes můžeme říkat dolky. Ty se připravovaly z pivovarských kvasnic. Pekly se v horké troubě a jedly se polité horkým máslem z mísy.