Kokosové rezy s kávovým krémom (vegan) fotorecept

Name: Kokosové rezy s kávovým krémom (vegan) (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová celozrnná, 200 g; múka polohrubá, 200 g; múka sójová, 2 PL; cukor hnedý, 200 g; olej slnečnicový, 180 ml za studena lisovaný; mlieko sójové, 450 ml bio; kokos strúhaný, 135 g; prášok do pečiva, 1 ks bio; voda, 750 ml; múka špaldová celozrnná, 150 g; cukor vanilkový, 3 ks bio; smotana kokosová, 3 PL; tuk rastlinný Alsan Bio, 270 g; cukor hnedý, 180 g (pomlieť); káva instatná, 4,5 čl (vrchovatých)

veganvidya, 12. decembra 2013

Kokosové rezy s kávovým krémom (vegan) (fotorecept)

Foto: veganvidya

Tieto rezy vznikli kombináciou dvoch receptov z knihy od Elišky Škvařilovej a Jiřiny Borkovej: Cukroví a moučníky tentokrát zdravě! Toto je dávka na bežný Zobraziť celý popisTieto rezy vznikli kombináciou dvoch receptov z knihy od Elišky Škvařilovej a Jiřiny Borkovej: Cukroví a moučníky tentokrát zdravě! Toto je dávka na bežný veľký plech.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	múka špaldová celozrnná
200 g	múka polohrubá
2 PL	múka sójová
200 g	cukor hnedý
180 ml za studena lisovaný	olej slnečnicový
450 ml bio	mlieko sójové
135 g	kokos strúhaný
1 ks bio	prášok do pečiva
Kávový krém:
750 ml	voda
150 g	múka špaldová celozrnná
3 ks bio	cukor vanilkový
3 PL	smotana kokosová
270 g	tuk rastlinný Alsan Bio
180 g (pomlieť)	cukor hnedý
4,5 čl (vrchovatých)	káva instatná

Postup

1
Najprv si pripravíme cesto. Samostatne zmiešame sypké suroviny. Potom pridáme tekuté. Poriadne zamiešame. Dáme piecť na plech s papierom na pečenie – cca 20 min pri 180 C alebo v závislosti od rúry a veľkosti plechu. Necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme krém.
2
Uvaríme vodu, múku, vanilkový cukor a štipku soli na hustú kašu – varíme asi 20 min. Do hotovej kaše hneď viešame rastlinnú smotanu. Prikryjeme fóliou priamo na kašu a necháme vychladnúť. Medzitým vyšľaháme tuk s mletým hnedým cukrom. Do tuku s cukrom postupne všľahávame kašu, ktorá musí mať rovnakú teplotu (aby sa nám nesekla). Hotovým krémom ozdobíme koláč.

3
Dávky na krém môžeme zvýšiť, ak ho chceme viac. Tiež ho môžeme namiesto kávy ochutiť kakaom/karobom, ktoré pridávame do vyšľahaného tuku s cukrom ešte pred všľahávaním kaše.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elixir

elixir 12. decembra 2013 o 16:56

Krásne, vyskúšam :)

@zareaguj

Pekný komentár

veganvidya

veganvidya 13. decembra 2013 o 12:20

daj potom vediet, ako sa vydaril :-)

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 3. januára 2014 o 11:01

@veganvidya tak som skúsila spraviť tortičky s kakaovou plnkou podľa tohoto receptu, robila som pre návštevu a plnka zožala pochvaly, ďakujem Ti za výborný recept - cesto som spravila trošku iné, čo už mám osvedčené, ale tiež kokosové (a s kakaom). Medzi cesto a krém som dala plátky banánov. Pridávam aj fotky pre inšpiráciu. :)