Kokosová roláda

Postup

1. 1

   Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, Vareškou jemne vmiešame múku. Cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 7 minút, nie viac, aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do rolády.
2. 2

   Po upečení opatrne stiahneme papier, plát jemne posypeme práškovým cukrom. Otočíme na stranu ako sa piekol, prestrieme naň utierku, stočíme do rolády a necháme vychladnúť. Kým piškótový plát chladne, pripravíme plnku.
3. 3

   Plnka: Vajíčka vyšľaháme s cukrom nad parou na hustú penu (cca15 minút). Necháme vychladiť. Všľaháme maslo a strúhaný kokos.
4. 4

   Vychladnutý plát rozprestrieme, natrieme džemom a na džem natrieme kokosovú plnku. Malé množstvo plnky odložíme na potretie vrchu rolády. Roládu zvinieme a potrieme vrch a posypeme kokosom. Schladíme.