Kinder mliečny rez

Name: Kinder mliečny rez
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 21 porcií
Ingredients: vajíčka, 8 ks; práškový cukor, 200 g; voda teplá, 6 PL; maslo rozpustené, 80 g; hladká múka, 300 g; kakao, 40 g; kypriaci prášok, 1 ks; cukor krupica, 8 PL; vanilkový cukor, 1 ks; mlieko, 375 ml; tortové želé, 1,5 ks; šľahačková smotana, 800 ml; horká čokoláda, 250 g; maslo, 100 g

micho, 3. októbra 2012

Foto: micho

zdroj web a Ja

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

21
porcií

90 minút
príprava

12-15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
8 ks	vajíčka
200 g	práškový cukor
6 PL	voda teplá
80 g	maslo rozpustené
300 g	hladká múka
40 g	kakao
1 ks	kypriaci prášok
Krém:
8 PL	cukor krupica
1 ks	vanilkový cukor
375 ml	mlieko
1,5 ks	tortové želé
800 ml	šľahačková smotana
Poleva:
250 g	horká čokoláda
100 g	maslo

Postup

1
Žľtky s cukrom vyšľaháme do peny, po lyžiciach pridávame teplú vodu, pomaly vmiešame roztopené, vychladené maslo, múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkou. Cesto vylejeme na plech s pečiacim papierom a upečieme. Hotový, vychladený korpus rozkrojíme na polovicu.
2
V kastróle si privedieme k varu mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom. Do vlažného mlieka po častiach zašľaháme želatínu, ktorú sme nechali napučať v troche vody. Želírujúce mlieko rýchlo zašľaháme do vyšľahanej smotany. Krém rozotrieme na plát cesta a druhým plátom prikryjeme. Dáme zatuhnúť.
3
Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu a maslo, poriadne premiešame a rozotrieme na vrch rezov, špičkou noža si naznačíme linky, po zatuhnutí sa nám bude ľahšie krájať.