Keto pizza z kokosového cesta

Postup

1. 1

   Cesto pripravíme jednoducho. V prípade ak nemáte kokosovú múku, použite strúhaný kokos rozmixovaný na prášok v mixéri. Do misky nasypte kokosovú múku zatiaľ len tých 70 g a zamiešajte ho spolu s práškom do pečiva, soľou a cesnakovým práškom.
2. 2

   Do dobre zamiešaných suchých surovín pridajte 2 vajcia, maslo nakrájané na menšie kúsky, 2/3 nastrúhaného eidamu (môžete použiť aj iny tvrdý syr - napríklad parmezán) a poriadne premiešajte lyžicou. Keď sú suroviny spojené - vymieste cesto rukou - podľa toho či je príliš suché, alebo vlhké (závisí od typu kokosu) pridajte buď viac kokosovej múky, alebo ešte jeden vaječný bielok. Ak cesto nebude úplne dokonale držiace v jednej kope - s tým sa netrápte. Vyriešime v bode 3 :)
3. 3

   Teraz si pripravte plech na ktorý dajte papier na pečenie a cesto vyklopte na papier. Keďže je cesto viac-menej drobivé, pritláčajte ho k papieru v tvare pizze a poriadne utlačte prstami - malo by vám to všetko držať v kope, aj keď sa prvotne drobilo. Jednoducho použite silu :) Na cesto poukladajte suroviny podľa vlastného výberu. Keďže som alergická na kečup, držím KETO diétu a práve som skoncovala s vegetariánstvom, zvolila som - syr Brie, oravskú slaninu, zelené olivy s mandľami a zvyšok nastrúhaného eidamu.
4. 4

   Rúru si predohrejte na 200 stupňov, dajte cesto dnu a po 2 minútach stiahnite na 180 stupňov a pečte ešte 13 minút (teda dokopy 15 minút). Pre istotu to sledujte, pretože keď sú okraje do zlato-hneda, je to hotové. Hotovú pizzu ozdobte čerstvými bylinkami. Napríklad koriandrom a podávajte s majonézou... alebo s tým na čo máte chuť. Hlavne to nedorazte nejakou sacharidovou omáčkou, to by bol trapas :) Dobrú chuť!