Kečup najlepší

mariana1982, 13. apríla 2016

Pridávam tento môj osvedčený recept už teraz, keďže v lete sa budem venovať zaváraniu okrem iného a nebude času. Je to niečo medzi kečupom Zobraziť celý popisPridávam tento môj osvedčený recept už teraz, keďže v lete sa budem venovať zaváraniu okrem iného a nebude času. Je to niečo medzi kečupom a pretlakom, z dvoch pohárikov robím aj rajčinovú polievku v zime. Kto má rád štiplavé, nech si pridá feferónky počas varenia. Dávka je na 8 pohárikov ala 3 dcl.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

4 kg	paradajky
8 ks	cibuľa
1 ks veľká	cvikla
4 ks	paprika
2 PL	soľ
1 dl	ocot
1 dl	olej
1 PL	paprika červená mletá
1 ČL	škorica mletá
1 ČL	klinčekk mletý
1 ČL	korenie celé nové
2 bal.	Zlatý Klas
200 g	cukor kryštálový

Postup

1
Zeleninu nakrájať nadrobno, cviklu nastrúhať nahrubo (pridáva sa aj kvôli farbe), pridať ostatné suroviny okrem cukru a zlateho klasu, rozvariť a variť asi 1 hodinu. Potom prepasírovať.
2
Zlaté Klasy (dá sa nahradiť maizenou 80g) zmiešať s cukrom a vysypať do kečupu, dobre miešať a nechať ešte prevrieť. Kto sa bojí, že sa mu spravia glocky, nech odoberie trocha kečupu, nechá vychladnúť a v tom zmieša pudingy s cukrom a potom nech to vleje do zvyšku. Kečup sa naleje do pohárov a sterilizuje. Lepšie ak použijete morskú soľ a hnedý cukor, bude mať lepšiu chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

monty469

monty469 13. apríla 2016 o 09:43

Fajn, len ten zlatý klas mi tam nepasuje

@zareaguj

Pekný komentár

mariana1982

mariana1982 13. apríla 2016 o 11:36

@Monty469 (13.4.2016 09:43)

t j na zahustenie len, chutou necitit, treba vyskusat :)

@zareaguj

Pekný komentár

yana

yana 14. apríla 2016 o 16:05

Keď som začala čítať suroviny, vravím si, že veď to je ako môj.
Ale prvá má zarazila cvikla a tá maizeny to už zabila. Zas na druhej strane ho asi netreba variť do bezvedomia, aby sa odparil.

Takže aspoň jednu dávku skúsim.
Ozaj to viete, že hnedý cukor je biely zafarbený melasou?

@zareaguj

Pekný komentár