Kakaová roláda
Kakaová roláda

Kávová roláda s tiramisu krémom fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 6. decembra 2022
Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept)
Foto: olinecka

Milovníci kávy si prídu na svoje. Úžasná roláda, ktorej sa nedá odolať.

24
porcií
30-40 minút
príprava
8-9 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks väčšie
150 g
40 g
20 g (Nescafe)
štipka
Náplň:
250 g
250 g
1 PL (Nescafe)
2-3 PL (alebo kryštálový)
1 PL
Na posypanie rolády:




Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Žĺtky s cukrom vyšľaháme do penista, pridáme štipku soli. Kakao a kávu spolu preosejeme.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do žĺtkovej peny vmiešame preosiatu kakaovo-kávovú zmes. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 8-9 minút, rúru sledujeme, aby cesto nezhorelo, lebo je tenké.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečený korpus preklopíme na vlhkú utierku.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Stiahneme papier na pečenie, zakryjeme papierom, viď foto...

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zrolujeme do rolády takže spodok utierka, vrch papier a necháme vychladnúť.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravíme si suroviny na plnku. Mascarpone, ricottu, hnedý cukor, a šťavu z polovice citróna zašľaháme spolu. Korpus rozvinieme a potrieme plnkou do 3/4.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zrolujeme, dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním konce rolády upravíme, posypeme preosiatym kakaom a pokrájame. Dobrú chuť.

    Kávová roláda s tiramisu krémom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

olinecka
@blissofplants (7.12.2022 09:16)

Ďakujem za nahliadnutie čas na prečítanie receptu som rada že sa recept páči, pozdravujem.
evanaaa
@olinecka , aj mne sa páči :) už som si na jednej tu akože pomaškrtila, tak aj z tej tvojej si kúsok primyslím :) lebo aj táto je iste výborná.
haji
Moc pěkný receptík, taková roláda je hodně nebezpečná, aj na fotke mě podává ruky... Krásná práce!