Karas na spôsob Ráczné

Name: Karas na spôsob Ráczné
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karas väčší, 1 ks; zemiaky, 1 kg; slanina, 100 g; paradajka, 5 ks; vajcia, 3 ks; cibuľa, 2 ks; feferónka, 1 ks; smotana kyslá, 400 ml; masť, 1 PL; soľ, 1 PL; rasca mletá, 1 čl

Imre Bindics
šéfkuchár penziónu Villa Rosa v Dunajskej Strede, 5. mája 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Maďari mali vždy šťastné povahy, pretože zbierali plody svojej práce a potom ich varili. Ich kuchyňu preslávila chuť i pestrofarebnosť aj vďaka dvom národným Zobraziť celý popisMaďari mali vždy šťastné povahy, pretože zbierali plody svojej práce a potom ich varili. Ich kuchyňu preslávila chuť i pestrofarebnosť aj vďaka dvom národným surovinám – mletej paprike a husacej pečeni.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	karas väčší
1 kg	zemiaky
100 g	slanina
5 ks	paradajka
3 ks	vajcia
2 ks	cibuľa
1 ks	feferónka
400 ml	smotana kyslá
1 PL	masť
1 PL	soľ
1 čl	rasca mletá

Postup

1
Do vymasteného pekáča poukladáme postupne na kolieska nakrájané varené zemiaky, feferónku, paradajky, cibuľu a na štvorčeky nakrájanú slaninu.
2
Rybu osolíme, dobre potrieme rascou a položíme na zeleninu. Na rybu opäť naukladáme zemiaky, feferónku, paradajky, cibuľu a slaninu.
3
V smotane rozšlaháme vajcia, osolíme a vylejeme na karasa, Pečieme v rúre na 180 °C 50 minút.