Karas na spôsob Ráczné

Autor receptu: redakcia

Maďari mali vždy šťastné povahy, pretože zbierali plody svojej práce a potom ich varili. Ich kuchyňu preslávila chuť i pestrofarebnosť aj vďaka dvom národným surovinám – mletej paprike a husacej pečeni.

4
porcie

30 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks karas väčší
1 kg zemiaky
100 g slanina
5 ks paradajka
3 ks vajcia
2 ks cibuľa
1 ks feferónka
400 ml smotana kyslá
1 PL masť
1 PL soľ
1 čl rasca mletá

Postup

Do vymasteného pekáča poukladáme postupne na kolieska nakrájané varené zemiaky, feferónku, paradajky, cibuľu a na štvorčeky nakrájanú slaninu.
Rybu osolíme, dobre potrieme rascou a položíme na zeleninu. Na rybu opäť naukladáme zemiaky, feferónku, paradajky, cibuľu a slaninu.
V smotane rozšlaháme vajcia, osolíme a vylejeme na karasa, Pečieme v rúre na 180 °C 50 minút.