Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/

izabella929 - fotkaizabella929, 12. októbra 2012

Upiekla som tieto ozaj výborné a chutné záviny..spomínam na časy, keď som mala vinohrad a počas vinobrania sme piekli v murovanej peci tieto famózne dobrotky..už od rána sa celou dolinou niesla vôňa gulášu z diviny a z komína murovanej pece sa dolinou niesol hustý dym,to bolo znamenie, že dnes máme vinobranie a oberačov hrozna pohostíme výbornými závinmi všetkých chutí..robili sme makové,tvarohové, orechové, ale aj tieto kapustové ku vínku za zajedanie...

120 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g
150 g
štipka
1 ks
30 g
2 lyžice
2,5 dkg
2 dl
1 lyžica

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Včera sme tlačili do suda kapustu a tak bola krásne na tenko pokrájaná,že som neodolala a odložila som si z nej na tieto výborné záviny..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Najprv som si urobila kapustu,aby sa mohla vychladiť..dala som do rajnice lyžicu oleja,pridala som lyžicu cukru na skaramelizovanie..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    pridala som kapustu,osolila..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    pridala som škoricový cukor..dusila som ju odkrytú,aby sa tekutina odparila..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    hotovú som vysypala na podnos,aby sa vychladila,na úplne studenú..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    pripravila som si cesto...múky som preosiala,pridala som soľ,maslo,celé vajce,vykysnutý kvások a vymiesila som nelepivé cesto..zakryla utierkou a nechala vykysúť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    vykysuté som vyložila na pracovnú dosku..rozdelila na 2 polovice..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    ešte dobre premiesila a vyvaľkala..pokvapkala roztopeným maslom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    rozložila naň kapustu...

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    zrolovala..uložila na plech vystlaný pečiacim papierom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    druhé cesto som rozvaľkala,pokvapkala maslom,uložila naň kapustu a pokrájanú údenú domácu klobásku..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    zrolovala a potrela maslom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    vzhľadom na to,že upečené kapustové záviny sa neposýpajú na povrchu práškovým cukrom,potrela som ešte raz povrch žĺtkom...nechala pol hodinu podkysnúť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    upečený..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 14
  15. 15

    krásne sa upiekli a sú mäkučké,jemné,chuťove výborné..dobrú chuť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Sú krásne... taká si šikovná ... Izabelka, ukladám si i tento tvoje recept... ďakujem... tiež budeme nakladať kapustu, mám doma len malú hlavičku, aj som na ňu pozerala, že by sa zišla na závin, ale jablká boli v zlom stave, tak sme mali jablkové...
@marianna76 , vyskúšaj moja, je to výborný závin, nie je náročný ani na čas a ani na financie...ďakujem pekne za tvoj komentár.-)
krásne záviny sa Ti podarili, ja by som si dala ten s klobáskou :-)
Robievam tiež niečo podobné ale ako buchty.