Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/

izabella929 - fotkaizabella929, 12. októbra 2012

Upiekla som tieto ozaj výborné a chutné záviny..spomínam na časy, keď som mala vinohrad a počas vinobrania sme piekli v murovanej peci tieto famózne dobrotky..už od rána sa celou dolinou niesla vôňa gulášu z diviny a z komína murovanej pece sa dolinou niesol hustý dym,to bolo znamenie, že dnes máme vinobranie a oberačov hrozna pohostíme výbornými závinmi všetkých chutí..robili sme makové,tvarohové, orechové, ale aj tieto kapustové ku vínku za zajedanie...

120 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g
150 g
štipka
1 ks
30 g
2 lyžice
2,5 dkg
2 dl
1 lyžica

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Včera sme tlačili do suda kapustu a tak bola krásne na tenko pokrájaná,že som neodolala a odložila som si z nej na tieto výborné záviny..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Najprv som si urobila kapustu,aby sa mohla vychladiť..dala som do rajnice lyžicu oleja,pridala som lyžicu cukru na skaramelizovanie..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    pridala som kapustu,osolila..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    pridala som škoricový cukor..dusila som ju odkrytú,aby sa tekutina odparila..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    hotovú som vysypala na podnos,aby sa vychladila,na úplne studenú..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    pripravila som si cesto...múky som preosiala,pridala som soľ,maslo,celé vajce,vykysnutý kvások a vymiesila som nelepivé cesto..zakryla utierkou a nechala vykysúť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    vykysuté som vyložila na pracovnú dosku..rozdelila na 2 polovice..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    ešte dobre premiesila a vyvaľkala..pokvapkala roztopeným maslom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    rozložila naň kapustu...

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    zrolovala..uložila na plech vystlaný pečiacim papierom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    druhé cesto som rozvaľkala,pokvapkala maslom,uložila naň kapustu a pokrájanú údenú domácu klobásku..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    zrolovala a potrela maslom..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    vzhľadom na to,že upečené kapustové záviny sa neposýpajú na povrchu práškovým cukrom,potrela som ešte raz povrch žĺtkom...nechala pol hodinu podkysnúť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    upečený..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 14
  15. 15

    krásne sa upiekli a sú mäkučké,jemné,chuťove výborné..dobrú chuť..

    Kapustový závin a kapustový závin s domácou klobáskou /fotorecept/ - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:

Diskusia k receptu

marianna76
Sú krásne... taká si šikovná ... Izabelka, ukladám si i tento tvoje recept... ďakujem... tiež budeme nakladať kapustu, mám doma len malú hlavičku, aj som na ňu pozerala, že by sa zišla na závin, ale jablká boli v zlom stave, tak sme mali jablkové...
izabella929
@marianna76 , vyskúšaj moja, je to výborný závin, nie je náročný ani na čas a ani na financie...ďakujem pekne za tvoj komentár.-)
helca103
krásne záviny sa Ti podarili, ja by som si dala ten s klobáskou :-)
Robievam tiež niečo podobné ale ako buchty.
marianne
Takyto zavin som @izka jedla u kamaratky na Bystriciach a bol uzasny,recept som nepytala,tak teraz som rada,ze ho mam...dakujem:-)
zdenkas
Ja tak isto ako @helca103 robím buchty a vrch posypem sezamom,je to dobrota. Krásne záviny sa Ti podarili.
hubata
Máš naozaj vynikajúce recepty: osvedčené, varené a pečené s domácimi kvalitnými surovinami a tieto sú tiež vynikajúce, krásne nakysnuté, voňavé........ ach jo.
danielas
Tento Tvoj závin jeden,alebo druhý musím urobiť. Navnadila si ma, rolády sa Ti naozaj podarili
margaretka28
Nádherné záviny, hlavne ten klobáskový ma zaujal,ja robievam kapustové osúchy na sladko a na slano budem tieto Tvoje záviny.:-)
izabella929
@hubata , Jarka ty si zlatá, iste že sa v tom vyznáš..takže máš pravdu recepty sú skvelé a veľmi pekne ďakujem za komentár.-))
irenaw
kapustu môžem akokoľvek, mňam a pekné sú jedna báseň ;-)
valeri
No skoro mi oči vypadli, nemám slov, tieto pochúťky sme jedávali ako deti, ako to, že som na ne úplne zabudla ?? :-)))
cica2
veľmi pekne spracovaný receptík a výsledok je perfektný, záviny sú krásne :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha