Kapustník

Name: Kapustník
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: celozrnná múka, 300 g; polohrubá múka, 300 g; vlažné mlieko, 2-3 dcl; droždie, 1 kocka; cukor kryštál, 1 čl; morská soľ, 1 čl; olej slnečnicový, 0,5 dcl; hlávková kapusta biela menšia, 1 ks; olej slnečnicový, 0,5 dcl; morská soľ, na kapustu; rasca mletá, štipka; čierne mleté korenie, štipka; cibuľa, 1 ks

martina34, 10. januára 2010

Foto: martina34

Prvýkrát som kapustník jedla až, keď som sa vydala. U nás toto jedlo sme nepoznali, a postupne, nakoľko manžel bez kapustníka nebude, som sa Zobraziť celý popisPrvýkrát som kapustník jedla až, keď som sa vydala. U nás toto jedlo sme nepoznali, a postupne, nakoľko manžel bez kapustníka nebude, som sa ho naučila robiť a chutí aj mojim deťom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

120 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g	celozrnná múka
300 g	polohrubá múka
2-3 dcl	vlažné mlieko
1 kocka	droždie
1 čl	cukor kryštál
1 čl	morská soľ
0,5 dcl	olej slnečnicový
1 ks	hlávková kapusta biela menšia
0,5 dcl	olej slnečnicový
na kapustu	morská soľ
štipka	rasca mletá
štipka	čierne mleté korenie
1 ks	cibuľa

Postup

1
Najskôr si nakrájame cibuľu a nasekáme kapustu na jemné rezance. Do hrnca si dáme zohriať olej a popražíme cibuľu, pridávame kapustu, ktorú posolíme, okoreníme a pridáme aj rascu. Necháme ju podusiť asi 15 minút. Potom necháme vychladnúť.
2
Keď kapusta vychladne, pripravíme si kysnuté cesto. Droždie rozdrobíme a s cukrom a mliekom rozpustíme, necháme podkysnúť. Potom pridáme celozrnnú a polohrubú múku, soľ, zvyšné mlieko, olej a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť cca 20 minút na teplom mieste. Po vykysnutí si vyváľame 4 bochníčky, a znova necháme prikryté utierkou pokysnúť. Pripravíme si plechy na pečenie, potrieme ich olejom. Vyvaľkáme si na tento bochník cesta, uložíme ho na plech a rovnomerne dáme naň kapustovú plnku. Vyvaľkáme druhý bochník tiež na tenko a prikryjeme kapustovú plnku. Vrch popicháme nožom, aby sa nám nerobili bubliny a pečieme 25 minút na 200 stupňoch.
3
Takto pokračujeme s ďalšími bochníkami. Upečené potrieme po vrchu olejom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefani

stefani 11. januára 2010 o 08:23

Hlávku kapusty zrovna mám,tak myslím,že to vyskúšam.

@zareaguj

Pekný komentár

douglas

douglas 11. januára 2010 o 09:50

Výborné jedlo! Taktiež s náplňou jabĺčkovou alebo tvarohovou. Nám deťom tento pokrm veľmi chutnal ešte za tepla, len čo ho babička vytiahla z rúry. Mňam!

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska