Kapustnica orlovákov s nočkami

remcula - fotkaremcula, 28. decembra 2010
Kapustnica orlovákov s nočkami
Foto: remcula

Název je můj, recept mé tchýně. Ve Strečně se vařívala vždy o zabíječce, když se vše vařilo v kotli a ten čistý vývar se pak použil na kapustnici. jednou nám ale uvařili polévku z uzeného masa s nočkami a od té doby jinou nedělám. U nás je jí vždy málo.

5 min minút
príprava
15 min v tlak. hrnci minút
tepelná úprava

Suroviny

podle množství stolovníků -nebo maso
2 hrsti
1 čtvrtlitrový hrnek
5-6 stroužků i více
1 kostka
NOČKY:
asi 1 čtvrtlitrový hrnek
1 kus
asi půl hrnku, podle potřeby
podle potřeby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dáme si vařit žebírka, nebo jakékoliv uzené maso, přidáme do něj zelí i zelnou vodu-čím víc-tím lépe. Když je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce a odstavíme polévku. Nakrájíme na drobno česnek a přidáme ho do vroucí polévky. Uděláme si těstíčko z mouky, vajíčka a vody a přez haluškovač je házíme do vařící osolené vody. Když vyplavou na povrch, jsou hotové. Přidáváme je do polévky až na talíř.

Diskusia k receptu

sovka62
Kapustnicu s nočkami som ešte nejedla, ale môže to byť dobré. My máme radi kapustnicu s ryžou, to sa niekomu môže zdať čudné. Ale v kapustnici je mäso, klobása, smotana a keď si na tanier pridáme ryžu, chutí nám to ako koložvárska kapusta.
remcula
Problém u nás je ten, že už se neprodává sudové zelí. Já zavařuji do sklenic a tak jsem odkázaná na to, jestli mi někdo dá tu zelnou vodu. Můj přítel ji právě večeří. Z jeho pohledu je to nejlepší polévka, jaká existuje a to je z Jižní Moravy. Mimochodem je to super vyprošťovák!! :-))
hannah22
verím lebo ju občas varím , zelnou vodu dostať v obchode aj samostatne, je výborná aj ako liek pri boľavom žalúdku, pijem riedenú a receptík je ozaj super.... :))
dajanca
kyslú kapustu mám rada na všetky spôsoby...určite vyskúšam. @hannah22 má pravdu, kapustovú vodu kupujem pravidelne v Tescu, ale už som skúsila aj uvariť kapustu vo vode a husté som vylovila, tak zostal len vývar. Kapustu som potom použila na druhý deň pri príprave kapustových halušiek podusenú na cibuľke...
remcula
@hannah22 , tak u nás jsem vodu ze zelí nikdy nikde neviděla! Syn má zelí v sudu, tak mám. Ale jsem úplně vyvalená z toho, že by měla být lékem na nemocný žaludek? Já ji miluji a jednou jsem opravdu z chutí vypila snad půllitra a co se dělo pak, bych nikomu nepřála! Ślo to vrchem i spodem! :-))) Mám nemocný žaludek, beru léky, kdysi jsem měla vředy a dodnes mám problémy a gastrolog mi řekl, že zelná voda mi rozhodně nemohla udělat dobře, vyvolala jsem si problémy na měsíc.