Kapustnica orlovákov s nočkami

Autor receptu: remcula

Název je můj, recept mé tchýně. Ve Strečně se vařívala vždy o zabíječce, když se vše vařilo v kotli a ten čistý vývar se pak použil na kapustnici. jednou nám ale uvařili polévku z uzeného masa s nočkami a od té doby jinou nedělám. U nás je jí vždy málo.

5 min minút
príprava

15 min v tlak. hrnci minút
tepelná úprava

Suroviny

podle množství stolovníků -nebo maso údené rebierka
2 hrsti kapusta kvasená
1 čtvrtlitrový hrnek kapustová voda
5-6 stroužků i více cesnak
1 kostka masox
NOČKY:
asi 1 čtvrtlitrový hrnek múka polohrubá
1 kus vajce
asi půl hrnku, podle potřeby voda
podle potřeby soľ

Postup

Dáme si vařit žebírka, nebo jakékoliv uzené maso, přidáme do něj zelí i zelnou vodu-čím víc-tím lépe. Když je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce a odstavíme polévku. Nakrájíme na drobno česnek a přidáme ho do vroucí polévky. Uděláme si těstíčko z mouky, vajíčka a vody a přez haluškovač je házíme do vařící osolené vody. Když vyplavou na povrch, jsou hotové. Přidáváme je do polévky až na talíř.