Kapustnica, ako ju varila moja mama fotorecept
Spomenula som si na kapustnicu, ako ju varila moja mama. Vždy mi chutila. Moja nebola zlá, no zdá sa mi, že jej bola Zobraziť celý popisSpomenula som si na kapustnicu, ako ju varila moja mama. Vždy mi chutila. Moja nebola zlá, no zdá sa mi, že jej bola lepšia. Možno preto, že som ju nemusela variť? Viem, že je veľa receptov na kapustnicu. V každom dome sú presvedčení, že tá ich je naj....
tepelná úprava
Postup
-
1
Kyslú kapustu som pokrájala. Dala som ju do hrnca a spolu s litrom vriacej vody, spolu s mäsom z bravčovej krkovičky bez kosti. Mäso som nakrájala na 4 cm kocky. Hoci zvyknem mäso pred použitím operovať - teda odstránim všetko mastné, v tomto prípade to nerobím. Pridala som 1 čl kmínu, 1 väčší bobkový list, mleté čierne korenie a 2 ks nového korenia.
-
2
Keď bolo mäso mäkké, spravila som zásmažku. Na oleji som do sklovita opražila nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridala som múku, trochu som ju opiekla. Potom som panvičku stiahla z ohňa, pridala som mletú červenú papriku, zmiešala som ju s múkou. Zásmažku som zaliala 250 ml studenej vody, rozmiešala a vyliala do hrnca s kapustou. Kapustnicu som ešte prevarila asi 15 minút, aby sa chute prepojili.
-
3
Zostalo nám z nej aj na druhý deň k obedu. Po odstátí je ešte lepšia.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Do kapustnice dávam vopred uvariť vo vode údené rebierka, neskôr ich oberiem a masko pridám. Vývar samozrejme použijem. Do zápražky dávam aj pár strúčkov roztlačeného cesnaku a čo je dôležité- 1 KL kryst. cukru, ktorý je tam ako chuťový katalyzátor.
Mne sa Tvoja kapusta páči, je ale na iný spôsob.
:):):) Logika nepustí :):):)
V každom regióne sa varí inak, ak si neochutnal, tak nekritizuj.
V každom regióne sa varí inak, ak si neochutnal, tak nekritizuj.