Kaplánove medailonky

Name: Kaplánove medailonky
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 500 g; olej, 0,1 l; korenie grilovacie; pražené mandlové lupienky, 0,1 kg; hrozienka, 0,1 kg; sladká sójová omáčka, 2 PL; kompót ananásový, 1 0,5 l; kompót brusnicový, 5 PL; smotana kyslá, 1 kelímok; majonéza, 250 ml; citrón, 1; zemiaky, 1 kg; maslo, 100 g; mlieko, 2 dl

pipopapo, 2. októbra 2009

Vlastný recept. (nebíčko v papuli !!!)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

500 g	kuracie prsia
0,1 l	olej
	korenie grilovacie
0,1 kg	pražené mandlové lupienky
0,1 kg	hrozienka
2 PL	sladká sójová omáčka
1 0,5 l	kompót ananásový
5 PL	kompót brusnicový
1 kelímok	smotana kyslá
250 ml	majonéza
1	citrón
1 kg	zemiaky
100 g	maslo
2 dl	mlieko

Postup

1
Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, posypeme grilovacím korením a prudko opečieme na oleji. Pridáme mandľové lupienky, hrozienka, sójovú omáčku a šťavu z ananásového kompótu podľa potreby a podusíme cca 1O minút.
2
Ananásový kompót nakrájame na drobné kocky pridáme brusnicový kompót bez šťavy, kyslú smotanu, majonézu, šťavu z citróna a premiešame. Zo zemiakov, masla a mlieka urobíme klasické pyré, na plech z neho urobíme kôpky veľkosti jednej dávky a v rúre zapečieme do zlata.
3
Medailóniky podávame so zapečeným zemiakovým pyré a s pripravenou omáčkou.