Má sa použiť zrelé,ale tvrdé ovocie,alebo pomarančová kôra.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Ovocie umyjeme,odkôstkujeme a pokrájame na kúsky.Z cukru a vody uvaríme sirup a pripravené ovocie zalejeme horúcim sirupom.Necháme do druhého dňa.Na druhý deň sirup z ovocia zlejeme,prevaríme a znova ho nalejeme na ovocie horúci.Takto opakujeme 1O dní.Sirup preváraním hustne,ovocie ho nabaľuje.Nakoniec po 1O dňoch ovocie vyberieme,poobaľujeme v jemnom kryštálovom cukre,rozložíme na dosku a sušíme.Usušené ovocie dáme do zaváracích pohárov a odložíme na suché miesto.
- 2
Sirup sa varí v pomere 1 kg kryštálového cukru a 1/2 litra vody. V recepte som dala orientačne,každý si určí podľa množstva a druhu ovocia,koľko asi sirupu urobí.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
zkoušela z hrušek a kdoulí a bylo to tak dobré, že mi nezůstalo nic
do pečení, všechno jsme snědli jako bonbóny. Mám ale jiný recept.
Ovoce se v cukerném roztoku jakoby smaží. Tvůj recept bude lepší a uložím si ho, protože minulý rok mi dýně pustily nějak moc šťávy,
cukerný roztok se tím zředil, a tak jsem to zachraňovala přidáním cukru,
ale asi to moc nepomohlo, protože ty kandované dýně, které jsem neměla uskladněné v ledničce, mi splesnivěly. @jjanosik - jednou jsem
použila sirup z kandované dýně do pečení místo medu a buchta byla opravdu výborná. Taky jsem sirup zkoušela do vody na pití ale je to mdlé, muselo by se to okyselit nebo smíchat s nějakým kyselým sirupem.
výborný
a vykrajovala z dýně vykrajovátkama na cukroví různé tvary, malá srdíčka, kolečka, květinky a pod. a po kandovaní jsem je obalila
v krystalovém cukru. Některé kousky jsem namočila v čokoládě
a měla jsem z nich cukroví na svátky. Měly velký úspěch.