Kakaové rezy fotorecept

klaura - fotkaklaura, 2. februára 2012
Kakaové rezy (fotorecept)
Foto: klaura

Inšpiráciu som našla v časopise Nový čas pre ženy a sú naozaj výborné ...

60 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks
120 g
1 ks
120 g
20 g
5 PL vlažná
1 ks
plnka :
2,25 dl
1,5 PL
2 ks
2 ks
90 g
3 PL
250 g
poleva:
100 g
100 g
 na potretie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, postupne k tomu pridáme vlažnú vodu, z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Múku, PDP, práškový cukor a kakao si preosejeme, striedavo so snehom pridávame k žĺtkom. Upečieme piškótu. Piškótu vyklopíme a necháme vychladnúť. Prekrojíme po dĺžke na polovicu a každú polovicu ešte horizontálne na polovicu.

    Kakaové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plnka: V hrnci nad parou zmiešame múku s preosiatym kakaom, na to nalejeme mlieko s vajcami a žĺtkami. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém, preložíme do misky a tiež za stáleho miešania vychladíme. Teraz to ide dobre vonku, inak v drese so studenou vodou. V mise vyšľaháme maslo s cukrom do peny a postupne zašľahávame studený krém.

    Kakaové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po prekrojení piškóty máme 4 pláty. Prvý natrieme pikantným napríklad ríbezľovým džemom, naň rozotrieme primerané množstvo krému. Na to položíme druhý korpus a potrieme ho iba plnkou, tretí korpus opäť natrieme džemom a krémom. Na záver položíme štvrtý korpus a zvyškom plnky potrieme boky a vrch rezu. Celé rezy nahrubo polejeme polevou. Poleva: Čokoládu polámeme a s maslom za stáleho miešania rozpustíme vo vodnom kúpeli.

    Kakaové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    vrch môžete dozdobiť šľahačkou ... dobrú chuť :)

Recept je zaradený do kategórií:
Slovenská kuchyňa, Trenčiansky kraj, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

evusik
krásny a čokoládový :-) taký môžem.....
vierik
Krásne rezy a s tým džemíkom mňam,takúto plnku nepoznám,takže už mám zákusok na nedeľu :-)
tatranka
Joj, @klaura ,to musí byť chutný a aj elegantný zákusok!!!!!!!Už je uložený v KK.Mám podobný zákusok.Tento tip sladkosti mám veľmi rada.
olusa
super, mám inšpiráciu na nedelu :D
aroooo
krásny,určite aj chutný, poutieram klávesnicu, uložím a aj vytlačím a vyskúšam.
jerica
ukladám , musí byť sladko pikantný :-)
slavi
Vyskusane, su naozaj mnamkove, len sa po nich zaprasilo :)