Kačacia roláda (fotorecept)
Autor receptu: miloss2
Kúpil som mrazenú kačicu v akcii,tak som robil tento vinikajúci recept.
|
10
porcií |
90 minút
príprava |
100 minút
na 140 °C |
Postup
- Všetky suroviny na plnku si nakrájame,zmiešame dokopy a dáme odležať do chladu,aby sa to navlhlo.
- Z kačky odrežeme krídla a trtol.Potom ju vykostíme.Začíname od chrbta.Keď ju máme vykostenú,tak poodriezame mäso kde je hrubšie a uložíme tam,kde je ho menej.Plát prikryjeme fóliou a trochu naklepeme.
- Na plát dáme plnku.
- Potom zvinieme do rolády a zviažeme niťou.Uložíme na pekáč,pridáme trochu masti,roládu osolíme,posypeme mletým kmínom a paprikou.Dáme piecť do rúry na 100 minút pri 140 stupňoch.Počas pečenia podlievame vývarom,alebo vodou.
zatvoriť