Kysnuté slané koláče

Juhoslovanské koláče

Name: Juhoslovanské koláče
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 800 g; mlieko, 500 ml; droždie, 40 g; soľ, 2 kávové lyžičky; olej, 100 ml; Hera, 250 g; žĺtky, 2 ks; soľ, 2 kávové lyžičky

nocka, 13. mája 2017

Foto: nocka

Toto sú koláče ktorými som "vychovala" svoje štyri deti. Dodnes ich pečiem keď prichádzajú domov. Samozrejme, že ich robím aspoň z troch dávok. Dajú Zobraziť celý popisToto sú koláče ktorými som "vychovala" svoje štyri deti. Dodnes ich pečiem keď prichádzajú domov. Samozrejme, že ich robím aspoň z troch dávok. Dajú sa plniť prošutom, syrom, šunkou, alebo len tak potrieť plnkou s cesnakom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanekolace #slanechtovky #kysnute #kysnutekolace #juhoslovanskekolace

30
porcií

40 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	múka polohrubá
500 ml	mlieko
40 g	droždie
2 kávové lyžičky	soľ
100 ml	olej
Plnka:
250 g	Hera
2 ks	žĺtky
2 kávové lyžičky	soľ

Postup

1
KVÁSOK: V malom hrnci zohrejeme mlieko. V druhej miske rozmrvíme droždie, posypeme lyžicou cukru a roziešame ho na kašičku. Pridáme lyžicu polohrubej múky a prilejeme 1 dcl teplého mlieka z hrnca. Premiešame zakryjeme utierkou a necháme vykysnúť. CESTO: Do druhej misky preosejeme 800 g polohrubej múky. Pridáme 100 ml oleja a dve čajové lyžičky soli. Keď kvások vykysne zmiešame ho s preosiatou múkou a zvyšným teplým mliekom. Vypracujeme vláčne cesto a necháme ho vykysnúť.
2
PLNKA: Kým cesto kysne pripravíme si plnku z hery, dvoch žĺtkov a dvoch lyžíc soli. Všetko spolu vidličkou premiešame a vytvoríme krém ktorým budeme natierať cesto.
3
Vykysnuté cesto si rozdelíme na dva bochníky, každé rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Každý obdĺžnik potrieme plnkou a časť si necháme na potretie povrchu rolády. Do stredu môžme tiež zabaliť šunku alebo syr. Cesto zvinieme do rolády a povrch natrieme zostatkovou plnkou. Z rolády krájame trojuholníky (viď obrázok), ktoré posypeme sézamom, syrom, alebo makom.
4
Je dobré ak trojuholníčky na plechu ešte necháme nakysnúť. Trojuholníčky pečieme na 180° 30 min.