Jogurtovo–zázvorové prsičká

Name: Jogurtovo–zázvorové prsičká
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 600-700 g; jogurt biely, 200 ml; vajcia, 2 ks; zázvor čerstvý, (stačí veľkosť vlašského orecha); soľ; strúhanka; olej fritovací, 250-350 ml

František Mátéffy
šéfkuchár spa & wellness hotela Kaskády na Sliači–Sielnici, 27. apríla 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600-700 g	prsia morčacie
200 ml	jogurt biely
2 ks	vajcia
(stačí veľkosť vlašského orecha)	zázvor čerstvý
	soľ
	strúhanka
250-350 ml	olej fritovací

Postup

1
Morčacie prsia nakrájame naprieč vlákna na rezníky. Do jogurtu najemno nastrúhame zázvor, pridáme vajcia, soľ a dobre premiešame. Do marinády vložíme rezníky a necháme minimálne 12 hodín marinovať.
2
Potom rezne vyberieme, necháme odkvapkať marinádu, ale nezotierame ju. Obalíme v strúhanke a vyprážame na oleji.
3
Podávame s pečenými zemiakmi či s novými petržlenovými zemiakmi a zeleninovým šalátom. Namiesto tatárskej omáčky odporúčame jogurtový dresing.