Jesenné jablkové šišky fotorecept

Name: Jesenné jablkové šišky (fotorecept)
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: droždie Dr.Oetker, 3 čajové lyžičky; mlieko, 125 ml vlažné; cukor práškový, 3 PL; maslo, 50 rozpustené; vajcia, 2 ks; citrónová šťava, 1 čajová lyžička; škorica mletá, 1 čajová lyžička; jablká, 4 ks; voda, 1 a 1/2 PL vlažná; rum, 2 PL /um; múka hladká, 335 g; olej na vysmážanie; mrkva, 1 ks

diabambulka, 9. novembra 2011

Foto: diabambulka

Je jeseň a jabĺčka k nej neodmysliteľne patria, tak prečo si ich nespojiť so šiškami a urobiť pravé jesenné jablkové šišky :-))) " Ja Zobraziť celý popisJe jeseň a jabĺčka k nej neodmysliteľne patria, tak prečo si ich nespojiť so šiškami a urobiť pravé jesenné jablkové šišky :-))) " Ja som pampúch pampúšik mäkký ako vankúšik " to je kúsok z rozprávky, ktorú má veľmi rád náš synček a presne to platí aj pri jesenných jablkových šiškách - sú mäkkučké ako vankúšik, mala som dnes problém sa od nich odtrhnúť...mňam

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

Suroviny

3 čajové lyžičky	droždie Dr.Oetker
125 ml vlažné	mlieko
3 PL	cukor práškový
50 rozpustené	maslo
2 ks	vajcia
1 čajová lyžička	citrónová šťava
1 čajová lyžička	škorica mletá
4 ks	jablká
1 a 1/2 PL vlažná	voda
2 PL /um	rum
335 g	múka hladká
	olej na vysmážanie
1 ks	mrkva

Postup

1
Do misky dáme múku, vlažné mlieko, vlažnú vodu, 2 PL práškového cukru, 3 čajové lyžičky susšeného droždia Dr.Oetker.

2
Troška premiešame a pridáme žĺtka, rozpustené maslo a rum - aby pri vysmážaní šišky nenasali toľko tuku.

3
Vyšľaháme si tuhý sneh z bielkov a najskôr rukou a potom vareškou zapracujeme do cesta. Vymiesime.

4
Cesto preložíme do misky, ktorú si vymastíme troškou oleja, aby išlo dobre po vykysnutí vyklopiť a nenalepilo sa na steny misky. Zakryjeme misku potravinárskou fóliou a necháme 45 minút kysnúť, tak aby cesto zdvojnásobilo objem. Poslednú lyžicu práškového cukru vymiešame s citrónovou šťavou,

5
mletou škoricou a pokrájanými jablkami. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, opäť premiesime a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm. Takto krásne nám cesto vykyslo.

6
Cesto jemne vyvaľkáme a na polovicu plátu si naznačíme kde budeme vykrajovať šišky a rozložíme jablká. Druhou polovicou cesta preložíme. Vykrojíme väčšie kolieska

7
-krásne sa nám cesto spojí a do stredu každej šišky vykrojíme ešte malé koliesko. Necháme podkysnúť a vysmážame vo väčšom množstve oleja z obidvoch strán. Na začiatku smaženia si dáme najskôr do oleja 2 kolieska očistenej čerstvej mrkvi, aby sa nám olej nepripaľoval a zakryjeme pokrývkou. Keď šišky otočíme už ich nezakrývame pokrývkou - tú si utrieme papierovou servítkou, aby bola suchá, nachystaná na ďalšie vysmážanie. Šišky spolu s mrkvou vyberieme. Každú šišku necháme odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sme ju zbavili prebytočného tuku. Pri každom ďalšom vysmážaní opäť vložíme dve kolieska mrkvi do oleja...