Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Jemný jelení biftek (fotopostup)

akeber - fotkaakeber, 19. septembra 2014
Jemný jelení biftek (fotopostup)
Foto: akeber

Dnes pridávam recept ktorí považujem za naj...delikatesu z receptov divej zvery. Používam sviečkovú z jelenice. Robím jeden recept na dva spôsoby, manžel rád na Zobraziť celý popisDnes pridávam recept ktorí považujem za naj...delikatesu z receptov divej zvery. Používam sviečkovú z jelenice. Robím jeden recept na dva spôsoby, manžel rád na hrianke a ja opečiem ako príloha mi postačí kvasená kapusta a čerstvý chleba. Chuť sa opísať nedá, písala by som ódy :-D .

20 minút
príprava
2 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 - 700 g
3 ks
1 ks
2 strúčiky
1 PL
1 PL




Postup

  1. 1

    Sviečkovú nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame tiež na kocky a pomelieme spolu s mäsom a cesnakom na mlynčeku. Pridáme žĺtka, koreniny, pretlak, horčicu, soľ, worčestr a dobre premiešame. Prípadne dochutíme podľa svojej chuti. Necháme aspoň hodinku postáť a môžeme konzumovať.

    Jemný jelení biftek (fotopostup) - obrázok 1
  2. 2

    Mne najviac chutí na spôsob medajlónky opečené tak 2 min obe strany.

    Jemný jelení biftek (fotopostup) - obrázok 2
  3. 3

    Manžel ten najradšej na hriankach.

    Jemný jelení biftek (fotopostup) - obrázok 3

Diskusia k receptu

Pridaj koment
10900_1308330799 - profilový obrázok
zolik
zolik
@akeber , uprimne, mne by bolo velmi luto skoro 3/4kg takeho vysoko kvalitneho mäsa pomliet na mäsovom strojceku. Ale viem si Tvoj tatarak predstavit ako predjedlo, tak zo 100-150g klasicky naskrabanych nozom. A preto aj ukladam do kk k rubrike "Divina". Pekny Weekend.
@zareaguj
1x akeber
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@akeber , už 2. deň naberám odvahu, ale spýtam sa:-)
nebojíš sa parazitov, ked je tá jelenia sviečková surová :-)))
priznám sa, že ja určite nie, však to isté je pri surovej hovädzej sviečkovej a tataráku z nej + surové žĺtky - no chutí mi to tak veľmi, ako sa to spraví za surova a musím zaklopať, že zatiaľ vždy bolo všetko ok DDDDD
- nedá sa nič robiť, je to neskutočná dobrota :-)
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
@pusta smelo :-D ja nemám problém odpovedať, čo viem odpoviem :-) Hrozba besnoty, svalovca či moru postihuje zväčša mäsožravú všežravú zver, jelenie je skôr ako hovädzie, teda k tomuto má najbližšie, mor sa vyskytuje u diviačej zveri no táto zver sa pravidelne vakcínuje (tabletky sa zahrabávajú pod malú vrstvu zeme pri soliskách a krmelcoch) tam si ich diviaky vyhrabú a zožerú. Každej diviačej sa po odstrele odoberie vzorka ktorá až po schválení veterinárom môže byť mäso použité na konzumáciu. Jelenie mäso je veľmi kvalitné ( táto zver hocičo nezožerie, ani chemicky ošetrované ani zhnité najradšej má repu a cviklu z mojej záhrady :-D) a ja sa nepamätám že by sa niekto infikoval alebo nakazil. Ja po celí svoj život konzumujem pravidelne mäso z zveriny ....dedo bol poľovník, otec, brat aj manžel.
@zareaguj
36847_1401561625 - profilový obrázok
eviana
eviana
@akeber , som stratila reč... krása, ja by som si veru dala veľmi rada túto lakocinku a bez najmenších obáv, naopak s veľkou radosťou... 5*
@zareaguj
10900_1308330799 - profilový obrázok
zolik
zolik
@akeber , keby som mala po ruke tolkych polovnikov tiez by som nerobila drahoty ;-) divinu mame velmi radi. Na moju obhajobu: Tu (Svajc) stoji 1kg jelenej svieckovice v obchode nieco cez sto eur. Prajem Ti pekny vecer.
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@akeber , dakujem za perfektnú odpoved :-)))
ja osobne žiadne obavy nemám :-)))
často som pri divine však dostala takúto otázku od neznalých :-ň
súhlasím s tebou.
@zareaguj
1x akeber
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
u nás, ako u vás, môj surové na hrianke a ja aspon prepečené, tiež sa nebojím, máme zdroj kontrolovaný a spolahlivý pár rokov, polovníci profesionali,až posadnutí pravidlami, nie že idú na tajňáša strielať, ale nerobila som ešte za surova, lebo mne to nechutí a tak isto divinu, jelenie, nerobím len divinové recepty, mávam jej tolko, že bežne z nej varím , pekný recept
@zareaguj
10716_1361780158 - profilový obrázok
akeber
akeber
Ďakujem Vám, viete bolo by sa zamyslieť čo vlastne jeme. Ja už dobre dávno zo zásady nenakupujem mäso a zeleninu v hypermarketoch. Je to poľutovanie nad tým čo dokážu urobiť len aby im to prinieslo peniaze. @zolik :-) to je veľa aj povedať! @eviana ,@terinka55 veľmi pekne ďakujem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
vlado29
vlado29
Akeber, ahoj, max. súhlas s nenakupovaním mäsa v hyper..., je to ... . Recept je nenormálne ok :),okamžite uložený!!! Len jedna otázka- príprava 20 min?!?!?! Ja som sa s tým páral 50 min! Síce robil som dupla recept, ale aj tak ? Ďakujem
@zareaguj
používateľ nemá avatar
vlado29
vlado29
Ahoj, asi musím zmeniť značku, ten Sencor je pomalý :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou

Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou

Sypaný tekvicový koláč s jablkami

Sypaný tekvicový koláč s jablkami

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?



Redakčné tipy z Varechy
  1. Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni Magazín Varecha: Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny TV Varecha: Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
  3. Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť Magazín Varecha: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť
  4. Špagetová tekvica zapekaná s párkami Recepty: Špagetová tekvica zapekaná s párkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  2. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
  3. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  4. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  3. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  4. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  5. Tvarohová žemľovka s opitými jablkami Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
  6. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  7. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  6. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  7. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  4. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky