Tvarohový zákusok
Tvarohový zákusok

Jemné mandarínkove rezy s mascarpone fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 14. marca 2020
Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept)
Foto: Olinecka

Nenáročný na prípravu a preto odporúčam aj začiatočníkom. Čokoládové cesto dodáva zákusku jemnú chuť.

30 minút
príprava
20-25 minút
na 180  °C

Suroviny

Cesto:
5 ks
8 PL
8 PL
2 PL
4 PL vlažná
1 ČL
1 ČL
150 g
Plnka:
250 g
250 g
1 konzerva
250 - 300 ml
 (navrch)

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny na cesto.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Čokoládu rozpustíme. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista, postupne pridávame vlažnú vodu a rozpustenú čokoládu. Múku preosejeme, zmiešame so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. Zľahka vmiešame do vajíčkovo-čokoládového základu.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Menší plech 25x37cm vyložíme papierom na pečenie, vylejeme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Suroviny na plnku.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme tvaroh, mascarpone a došľaháme do tuha.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z upečeného korpusu odstránime papier na pečenie. Korpus potrieme polovicou krému.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Mandarínkový kompót scedíme a mandarínky poukladáme na krém, viď foto.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Následne natrieme zvyšok plnky a zákusok dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme čokoládovými hoblinkami alebo ozdobíme podľa seba, dobrú chuť.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ešte fotka korpusu po upečení.

    Jemné mandarínkove rezy s mascarpone (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

haji
Velmi pěkný recept, zvlášť krém nemá chybu, obdivuji i to, že se nesrazil. Jsi šikulka! Přeji krásnu neděli!
brcko
Nedajú sa lyžice nahradiť gramami,nedávno som robila na lyžice a žiadna sláva
zinnajdha
Super. Podobný som robila pred týždňom, resp. vrchnú plnku takú istú. Namiesto mandaríniek som robila plnku z kúskami jabĺk na karameli. Ani to nebolo zložité, ale veľmi dlho vydržal ako čerstvý. Piškóta bola bez čokolády či kakavka(kakaa).
alda
Olinečka, do krému fakt nejde žiadny cukor ani nič sladké ?

Zaujímavé video z archívu TV Varecha