Jemná sardelová omáčka

Name: Jemná sardelová omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: citrón, 1 ks; žĺtky, 2 ks; maslo, 50 g; voda, trochu; soľ, štipka; korenie čierne mleté, štipka; maslo, 20 g; sardely, 20 g

redakcia, 5. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	citrón
2 ks	žĺtky
50 g	maslo
trochu	voda
štipka	soľ
štipka	korenie čierne mleté
20 g	maslo
20 g	sardely

Postup

1
Najprv si pripravíme sardelové maslo: sardely zbavíme chrbtice a jemne nožom vymiešame s 20 g masla.
2
Do kotlíka dáme žĺtky, 50 g masla, citrónovú šťavu, soľ, korenie a vyšľaháme do zhustnutia, potom zašľaháme vlažnú vodu.
3
Pred dohotovením zašľaháme pripravené sardelové maslo. Omáčka sa výborne hodí k rybám.