Cestoviny s kuracím mäsom

Jednoduché cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a nivovou omáčkou

Name: Jednoduché cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a nivovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny, 250-300 g podľa vlastného výberu (v suchom surovom stave); prsia kuracie , 2 ks väčšie; brokolica, podľa chuti; Niva, 1 bal.; olej, 2-3 PL; cibuľa, 1 ks stredná; soľ; oregano sušené; smotana, 180-200 ml (12 alebo 33% alebo plnotučné mlieko); cesnak, 1-2 strúčiky; gyros korenie, štipka

siuuu, 7. septembra 2019

Jednoduché cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a nivovou omáčkou

Foto: siuuu

Ja týmto cestovinám hovorím skladačkové - to preto, že v podstate každá zložka sa robí samostatne a až vo finále sa všetky zložky spoja Zobraziť celý popisJa týmto cestovinám hovorím skladačkové - to preto, že v podstate každá zložka sa robí samostatne a až vo finále sa všetky zložky spoja a vytvoria chuťovovo úžasné jedlo. Je to jedno z mojich najobľúbenejších cestovinových jedál. Príprava je jednoduchá, netreba veľa surovín - recept využívam, ak nemám času nazvyš - ako aj dnes, keď som mala kopec práce so závaraním a džemovaním a ešte aj pečením víkendového dezertu. Množstvá surovín sú orientačné, ja vždy robím od oka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #kuraciemäso #brokolica #nivováomáčka #kuracieprsia #niva #omáčka

4
porcie

10 minút
príprava

10-12 minút
tepelná úprava

Suroviny

250-300 g podľa vlastného výberu (v suchom surovom stave)	cestoviny
2 ks väčšie	prsia kuracie
podľa chuti	brokolica
1 bal.	Niva
2-3 PL	olej
1 ks stredná	cibuľa
	soľ
	oregano sušené
180-200 ml (12 alebo 33% alebo plnotučné mlieko)	smotana
1-2 strúčiky	cesnak
štipka	gyros korenie

Postup

1
Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom na skus (al dente). Kým sa varia cestoviny pripravíme mäso a brokolicu. Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu a cesnak, pridáme na kúsky pokrájané kuracie prsia, ochutíme jemne soľou (radšej menej - Niva je slaná), ja jemne poprášim aj gyros korením, ktoré mám veľmi rada, ale ozaj iba jemnučko a orestujeme do mäkka.
2
Brokolicu rozoberieme na maličké ružičky a uvaríme na skus alebo ju urobíme nad parou (ja vždy parím - do hrnca dám trocha vody, keď zovrie dám sitko s brokolicou, prikryjem a za pár minút mám krásne urobenú) - po dokončení ju hneď sprudka schladíme aby sa zachovala pekná zelená farby.
3
Omáčku pripravujem najradšej úplne jednoduchú - zohrejem mlieko alebo smotanu po bod varu, pridám nadrobený syr a miešaním ho úplne rozpustím. Redukujem na požadovanú hustotu alebo zahustím štipkou škrobu rozmiešaného v troške vody. Dochutím sušeným oreganom.
4
Keď je omáčka hotová, pridám do nej cestoviny, opečené kuracie kúsky aj brokolicu, všetko zľahka premiešam a hneď podávam, posypané oreganom. Sú prudko jedlé.