Jarný polievkový duet fotorecept

mariamka - fotkamariamka, 1. apríla 2014
Jarný polievkový duet (fotorecept)
Foto: mariamka

Občas sa mi stane, že mám v obchode "veľké oči". Tak aj tentoraz, keď som nakúpila viac, než sme stihli čerstvé zjesť. Zostalo niečo vymyslieť. Kdesi som zachytila recept na rukolovú polievku a poľníček sa pridal do duetu. Myslím, že sa vydarilo.

Suroviny

2 hrsť
2 hrsť
3-4 ks
2-3 cm plátok
2-3 PL
1 ks
2-3 ks
250 ml
 na dochutenie
1 l

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nachystáme si suroviny.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Poľníček a rukolu nakrájame. Už teraz to vonia úžasne.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na peknom plátku masla a olivovom oleji speníme cibuľu.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme zemiaky a oprážame, až pekne voňajú.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridala som drvenú rascu, mám rada jej vôňu, hlavne, keď sa trochu opraží.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Podlejeme vodou, osolíme, okoreníme, vhodíme bobkové listy, prikryjeme a povaríme zemiaky do zmäknutia.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď sú zemiaky mäkké, bobkáče vyberieme a vývar rozmixujeme.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vrátime späť na oheň, privedieme do varu a vhodíme nakrájané byliny. Tie iba chvíľu sparíme.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A za stáleho miešame prilejeme sladkú smotanu. Necháme prejsť varom a odstavíme.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ja som na zahustenie použila pohánkové vločky, tie už netreba variť, iba zakryjeme a necháme v horúcej polievke dôjsť. Môžete použiť ovsené, alebo klasickú zátrepku, resp. nič, ak je dostatočne hustý zemiakový základ.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Dochutíme, ja som kvapla trošku octu, máme radi kyslejšie chute, do taniera som rozdrobila nivu, namlela korenie a pokvapkala olivovým olejom extra virgin. Ak máte radi pikantnú chuť rukoly (tá tam hrá prvé husle), určite doporučujem.

    Jarný polievkový duet (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
už som robila rukolové pesto, ale polievku ešte nie... prudko ma to láka :-)
páči sa mi, že taká netradičná, že vieš ako je poľníček slovensky a tak .-)
sa mi len zdá, že z receptu vypadli vločky a aj ocot (ten nedám), ale nekontrolovala som to podrobne, keď ale budem v podobnej situácii, že sa mi tieto bylinky budú tlačit v chladničke, rada vyskúšam
Rukolovy krem je moja oblubena polievocka :) Ale vymixovana rukola.Nuz odomna i leti 5* :)