Jarná polievka z medvedieho cesnaku

Postup

1. 1

   Nakrajame osupane cibule aj zazvor na drobne kocky, v hrnci zohrejeme olej a pridame pokrajanu cibulku a zazvor dokym nezacnu lesknut a menit farbu (priblizne 7-10 minut pri strednej teplote), ostavime nabok.
2. 2

   Preplachneme vsetok medvedi cesnak a nahrubo ho pokrajame. Pridame do hrcna ku cibulke a zazvoru a vratime naspat na platnicku, premiesame a pridame horuci zeleninovy vyvar, alebo bujon rozpusteny v litri horucej vody. Nechajte prevriet na dve minutky, nie dlhsie, inak riskujeme ze stratime vzacne vitaminy.
3. 3

   Odstavime a vymixujeme rucnym mixerom priamo v hrnci (nie v panvici, kedy by to prskat vsade naokolo..) mixujeme dovtedy dokym nedosiahneme jemnu texturu. Polievocka by v tomto momente mala mat sviezu plnu zelenu farbu a taka by mala byt aj jej chut.
4. 4

   Pred podavanim polievky ju na dve minutky za staleho premiesavania zohrejeme a podavame. Pre mlsne jazycky je mozne servirovat ju s polievkovou lyzicou kyslej smotany (ak niekto ma pristup ku creme fraiche alebo sour cream mozte pouzit tie).
5. 5

   Pre dekoraciu mozte ozdobit povrch polievky s rozkvitnutymi kvietkami medvedieho cesnaku (ked som zbierala ja, este neboli rozkvitnute) ale myslim ze teraz tj. neskory april uz urcite budu. A na zaver: Dobru chut!