Ovocný pohár

Jahodové trifle s granolou

Name: Jahodové trifle s granolou
Prep time: 40 min
Cook time: 16 min
Total time: 56 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; cukor práškový, 2 PL; múka hladká, 2 PL; kakao, 1 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; jahody, 400 g; smotana na šľahanie, 300 ml (31 %); smotana kyslá, 150 g; cukor vanilkový, 100 g; granola, 300 g; citrón, 1/2 ks; jahody; mäta

Patrik Majerník
šéfkuchár hotela Zelená Lagúna, Domaša–Dobrá, 15. augusta 2022

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tento vrstvený pohár môžete pripraviť nielen z jahôd, skvelý bude s akýmkoľvek ovocím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#trifle #ovocnypohar #ovocie #jahodovypohar #jahody #kakaovapiskota #granola #smotanovykrem

40 minút
príprava

16-20 minút
na 180 °C

Suroviny

Kakaová piškóta:
2 ks	vajcia
2 PL	cukor práškový
2 PL	múka hladká
1 PL	kakao
1/2 bal.	prášok do pečiva
Okrem toho:
400 g	jahody
300 ml (31 %)	smotana na šľahanie
150 g	smotana kyslá
100 g	cukor vanilkový
300 g	granola
1/2 ks	citrón
Na ozdobu:
	jahody
	mäta

Postup

1
Najprv pripravíme kakaovú piškótu. Žĺtky s cukrom vyšľaháme dopenista, primiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zapracujeme ho do cesta. Cesto nalejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch 16 až 20 minút.
2
Pripravíme jahodové pyré. Jahody očistíme, umyjeme a rozmixujeme. Pridáme citrónovú šťavu a jednu PL cukru.
3
Potom pripravíme krém. Zmiešame smotanu na šľahanie, kyslú smotanu a vanilkový cukor. Vyšľaháme krém.
4
Na dno pohára nalejeme jahodové pyré, na ktoré uložíme vykrojenú piškótu, nanesieme krém a pridáme granolu. Ďalej vrstvíme podľa veľkosti pohárov. Hotový dezert dozdobíme jahodami a mätou.