Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 28. septembra 2011 19:46
Ďalšie recepty »
Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept)Foto: mijaita

Recept vznikl z potřeby dobrého, lehkého oběda, bez přispění jiného receptu. Pouze vlastní invence a chuti na tykev a maso.

Suroviny

500 g
1 střední velikost
1 větší
4 PL na vyprážanie
2 PL
2 - 3 ks
7 kuliček
kousek
1/4 KL
1/4 KL
dle chuti
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Na rozehřátý olej dejte všechno koření, aby se rozvonělo.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vložte na kostky pokrájené jehněčí maso a restujte společně, dokud se maso nezatáhne a trochu neopeče a následně nepustí vlastní šťávu.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V jiném kastrůlku minutu povařte v trošce vody na půlkolečka pokrájenou cibuli.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cibuli vyberte z vody, v dlani vymačkejte a odložte na stranu.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cibulovým vývarem zalejte maso s kořením. Přiklopte poklicí a nechte dusit . Po zhruba 30min dušení ještě dochuťte pepřem a solí, ochutnejte a pokračujte v dušení masa, je-li potřeba.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pyré. V hrnci, v menším množství osolené vody uvařte doměkka tykev (cuketu, dýni, patizon), vodu slijte, přidejte lžíci másla a tykev rozmixujte na hladké pyré. Pokud jste vařili i se semínkama, je potřeba pyré propasírovat !

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na pánvi rozehřejte máslo, opečete na něm vymačkanou cibuli tak, jak máte rádi. Přidala jsem i několik plátků česneku.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podušené, měkké maso servírujte na horké talíře, na to kopeček pyré, ozdobte cibulkou a kouskem zeleně (máta, rozmarýn) Další příloha není zapotřebí, jídlo je syté dost. Nedáte-li jinak, opečte jako další přílohu plátky bagety.

    Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist