Jablkovo-orechový koláč so špaldou fotorecept

staja - fotkastaja, 17. septembra 2014
Jablkovo-orechový koláč so špaldou (fotorecept)
Foto: staja

Toto je rýchly a veľmi chutný koláč, zatiaľ som ho tu nenašla. Kombinácia s jabĺk s orechmi isto mnohých zaujme. Našla som ho v časopise, vyskúšala a prispôsobila trochu množstvá aj suroviny. Nefotila som celý postup, pôvodne som nemala v úmysle ho zverejniť. Nie je zložitý, mne sa vydaril na prvýkrát.

20 minút
príprava
25 minút
na 200-180 °C

Suroviny

250 g
50 g
50 g
200 g
130 ml
130 ml
1/2 bal.
3 ks celé
800 g strúhané
150 g posekané
 na vymastenie plechu
 na vymastenie plechu

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si samozrejme očistíme a nahrubo nastrúhame jablká, ja som dala aj so šupkou, odložíme. Potom začneme s prípravou cesta: vymiešame do peny celé vajcia s cukrom, postupne pridáme olej a vodu, na záver múku preosiatu s kypriacim práškom. Vznikne stredne husté cesto, z ktorého polovicu nalejeme na vymastený a vysypaný veľký plech 30x40. Stierkou rozotrieme po celej ploche. Je toho len tenká vrstva, ktorá pokryje dno.

  2. 2

    Na to navrstvíme postrúhané jablká, posypeme škoricou, pokvapkáme medom a tretinou posekaných orechov. Ja som ich len zľahka podrvila tĺčikom na mäso v mikroténovom vrecku, aby tam zostali väčšie kúsky. Zalejeme zvyškom cesta, pomôžeme si stierkou alebo lyžicou, vôbec nevadí, ak to nie je úplne rovnomerné a hladké a posypeme zvyškom orechov. Asi takto vyzeral koláč pred pečením.

    Jablkovo-orechový koláč so špaldou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tu je ešte pohľad na celý plech pred pečením, cesta je málo, niekde presvitajú jablká, čo vôbec po upečení nevadí, lebo cesto dosť narastie.

    Jablkovo-orechový koláč so špaldou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 200°C a asi 10-15 minút na 180°C, podľa toho, ako nám pečie rúra. Koláč je po upečení jemne karamelový a po skúške špáradlom sa nám cesto už nelepí. Opečené orechy navrchu chutia výborne s jablkami a šťavnatým cestom. Po prvom pečení som ubrala múku (pôvodne bolo 400g čisto hladkej), časť som nahradila špaldou; pridala som viac jabĺk a aj orechov. Miesto celého vrecka kypriaceho prášku stačí 1/2 balenia.

    Jablkovo-orechový koláč so špaldou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
Vyzerá to jednoducho a môže byť chutný. Určite vyskúšam, je to moja obľúbená kombinácia a je to iné ako tradičný jablkáč z dvoch ciest.

Pridaj komentár k receptu: