Jablková štrúdľa

Jablková štrúdľa s mandľovou strúhankou

Name: Jablková štrúdľa s mandľovou strúhankou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cesto štrúdľové, 1 bal.; jablká, 1,5 kg; cukor, 80-100 g (podľa chuti); hrozienka, 4 PL; rum; šťava citrónová; škorica mletá; klinčeky mleté; mandle, 3 PL mleté; strúhanka, 100 g; maslo, 3 PL; maslo, 200 g; cukor práškový

Jarmila Horváthová
magazín Varecha, piatková príloha denníka Pravda, 30. septembra 2024

Foto: Shutterstock

Šťavnatý čas jabĺčok v lákavej a chutnej podobe.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovastrudla #jablka #strudlovecesto #jablkovykolac #kolac #strudla

6
porcií

20 minút
príprava

40-50 minút
na 170 °C

Suroviny

1 bal.	cesto štrúdľové
1,5 kg	jablká
80-100 g (podľa chuti)	cukor
4 PL	hrozienka
	rum
	šťava citrónová
	škorica mletá
	klinčeky mleté
Mandľová strúhanka:
3 PL mleté	mandle
100 g	strúhanka
3 PL	maslo
Na potieranie:
200 g	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Cesto buď pripravíme sami alebo kúpime hotové. Hrozienka namočíme do rumu.
2
Na mandľovú strúhanku zohrejeme maslo na panvici, kým nezačne bublať. Pridáme strúhanku a pomaly ju smažíme na miernom ohni dozlatista. Ku koncu vmiešame mleté mandle, rýchlo ich opečieme a stiahneme z ohňa.
3
Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky a ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom v závislosti od kyslosti jabĺk pridáme primerané množstvo cukru, mleté klinčeky a škoricu. Rúru predhrejeme na 170 °C a plech vymastíme maslom.
4
Na papieri na pečenie rozložíme štrúdľové cesto. Na polovicu cesta rozdelíme mandľovú strúhanku. Na ňu navrstvíme jablká a hrozienka. Zvyšný povrch cesta hojne potrieme rozpusteným maslom, okraje po stranách zahneme a závin zrolujeme.
5
Konce dobre uzavrieme a štrúdľu pomocou papiera na pečenie prenesieme na plech.
6
Potrieme rozpusteným maslom a pečieme dozlatista (40–50 minút). Hotovú štrúdľu vyberieme, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Môžeme podávať aj so zmrzlinou alebo s pudingom.