Išelské tortičky

palma, 17. decembra 2015

Komerčný recept<br /> Tip na Išelské tortičky sme dostali od pani Celestíny, ktorej koláče v Bratislave poznajú všetci tí, ktorí chodievali do Horárňe v Horskom Zobraziť celý popisKomerčný recept<br /> Tip na Išelské tortičky sme dostali od pani Celestíny, ktorej koláče v Bratislave poznajú všetci tí, ktorí chodievali do Horárňe v Horskom parku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
420 g	múka hladká
140 g	cukor práškový
2 balíčky	cukor vanilkový
40 g	kakao
80 g	orechy vlašské
200 g	maslo
	kôra citrónová
podľa chuti	škorica
2 ks	žĺtky
Karamelová plnka:
4 PL	cukor kryštálový
2 dcl	mlieko
4 PL (alebo polohrubá)	múka hladká
170 g	cukor kryštálový
170 g	tuk na pečenie
Poleva:
	čokoláda na varenie
	stužený tuk
	oriešky
	ovocie sušené

Postup

1
Všetky suroviny určené do cesta spolu poriadne zmiešame, cesto vyvaľkáme a vykrajujeme z neho ľubovoľné tvary vždy tak, aby sme mali dva rovnaké. Pečieme pri teplote 180 °C, kým nám tortičky nezružovejú.
2
4 PL kryštálového cukru rozpustíme na panvici. Do karamelu vlejeme 2 dcl mlieka a zmes uvaríme. V miske vymiešame 3 dcl mlieka so 4 PL hladkej alebo polohrubej múky a karamel zahustíme. Krém necháme vychladnúť. Medzitým si vymiešame 170 g cukru a 170 g masla a postupne pridávame vychladnutý karamel.
3
Vykrojené tortičky zliepame pomocou plnky. Nakoniec ich môžeme poliať čokoládovou polevou a dozdobiť podľa ľubovôle.
4
<b>Náš tip:</b> Krásne hladká, lesklá a pritom pružná poleva sa Vám podarí práve vďaka pridaniu stuženého tuku.