Insalata Caprese

Name: Insalata Caprese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr mozzarella buffallo, 200 g; paradajky , 200 g; bazalka, 10 lístkov; olej olivový, 4 PL; balzamikový ocot , 2 PL; soľ; korenie čierne mleté

Ami El Gani
šéfkuchár reštaurácie a tapas baru Rambla v Bratislave, 11. marca 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

200 g	syr mozzarella buffallo
200 g	paradajky
10 lístkov	bazalka
4 PL	olej olivový
2 PL	balzamikový ocot
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Mozzarellu a paradajky nakrájame na päť plátkov. Na tanier ich ukladáme striedavo - plátok mozzarelly, plátok paradajky, atď.
2
Nakoniec všetko pokvapkáme olivovým olejom, balzamikom, posolíme a okoreníme podľa chuti. Dozdobíme bazalkou.
3
Náš tip: Pravá mozzarella pripravovaná z byvolieho mlieka sa považuje za lahôdku. Tento tradičný diétny syr sa pripravuje prevažne na juhu Talianska, v oblasti Neapola. Čerstvá buffallo mozzarela sa musí zjesť do dvoch dní. Aby mala mozzarella správnu chuť, vytiahneme ju z chladničky aspoň pol hodiny až hodinu predtým, ako ju chceme jesť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kimlo

kimlo 11. marca 2010 o 12:03

Tento recept dobre poznám, v Taliansku sa podáva pod názvom Caprese.

@zareaguj

Pekný komentár

jarco

jarco 11. marca 2010 o 13:00

Hej, je to klasická insalata caprese. A tá mozzarella sa správne nazýva "MOZZARELLA DI BUFALA". Buffalo s dvomi F je anglický výraz, aj s dvomi L je to už neviem aký jazyk :-)

@zareaguj

Pekný komentár