Hustá brokolicová polievka so zemiakmi

Name: Hustá brokolicová polievka so zemiakmi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: brokolica, 1 ks stredne veľká; zemiaky, 5-6 ks; cesnak, 1 strúčik; soľ, štipka; oriešok muškátový, podľa chuti; korenie chilli mleté, podľa chuti; korenie biele, štipka; voda

jenni, 3. februára 2014

Foto: jenni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks stredne veľká	brokolica
5-6 ks	zemiaky
1 strúčik	cesnak
štipka	soľ
podľa chuti	oriešok muškátový
podľa chuti	korenie chilli mleté
štipka	korenie biele
	voda

Postup

1
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Jeden menší zemiak odložíme bokom a ostatné dáme variť do hrnca na miernom ohni do polomäkka, aby neboli rozvarené. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, umyjeme vo vode a uvaríme v druhom hrnci v osolenej vode do mäkka spolu so zemiakom, ktorý sme si odložili bokom. Varíme na miernom ohni približne 20 minút.
2
Uvarenú brokolicu pomixujeme ponorným mixérom do hladka. Kto chce, môže pred mixovaním vybrať pár ružičiek brokolice.
3
Polievku ochutíme, použijeme štipku chilli, bieleho korenia a muškátového oriešku. Pridáme prelisovaný strúčik cesnaku a polievku premiešame. Do polievky naspäť vložíme ružičky brokolice a uvarené zemiaky z druhého hrnca a necháme ju prevrieť. Dobrú chuť.