Huspenina či aspik po domáckyfotorecept

Name: Huspenina či aspik po domácky(fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové mäso, (, kosti, uši, chvost môžu byť údené); bravčová koža, čím viac; cibuľa , 1 veľká; cesnak, 5 strúčikov; čili papričky, 1; soľ; korenie čierne celé, 10 zrniek

tunde1977, 12. septembra 2011

Huspenina či aspik po domácky(fotorecept)

Foto: tunde1977

Tento recept pochádza od mojej ,,prasvokry :) ,, nikdy som nemala rada aspik kým som tento neochutnala. Trvá to dlhšie, ale nakoniec budete na Zobraziť celý popisTento recept pochádza od mojej ,,prasvokry :) ,, nikdy som nemala rada aspik kým som tento neochutnala. Trvá to dlhšie, ale nakoniec budete na seba hrdý, podobne ako ja!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

300 minút
tepelná úprava

Suroviny

(, kosti, uši, chvost môžu byť údené)	bravčové mäso
čím viac	bravčová koža
1 veľká	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
1	čili papričky
	soľ
10 zrniek	korenie čierne celé

Postup

1
Teda vopred pripravíme suroviny: Bravčová koža -čím viac tým bude aspik skôr hustejší , bravčové mäso- môže byť údené aj surové/ stehno,koleno,chvost,uši/ pred varením vždy očistíme a umyjeme. Soľ- podľa chuti,čierne korenie celé, 1 cibuľa, 1bobkový list, 5 strúčikov cesnaku v celku, čili paprička - !!!pozor počas varu odstrániť !
2
Všetky suroviny vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou tak aby voda prekryla suroviny asi o 5cm nad hladinou. !!! Ak pridáme príliš veľa vody, aspik sa nevytvorí!!!
3
Na miernom ohni varíme 5-6 hodín. Ak sa nám pri okoštovaní zlepia pery asi po 4 hodín varenia aspiku, môžme si byť istý že sa nám varenie aspiku darí. Nemaj strach! pri porciovaní do tanierov to ešte vyzerá ako klasická mäsová polievka, až po vychladnutí stuhne :)) Do tanierov pridaj mäso, kožu, varené vajíčka na ozdobu. Dobrú chuť :)