Husacie prsia na villánskej kadarke

Name: Husacie prsia na villánskej kadarke
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: víno červené, 200 ml, maďarské (napr. z odrody kadarka); husacie prsia, 4 ks (po 150 g); olej; slanina, 200 g, na špikovanie; pomarančová šťava, 100 ml; citrónová šťava, 20 ml; soľ; korenie čierne mleté

František Šarközy
šéfkuchár hotela Tatra v Bratislave, 9. októbra 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 ml, maďarské (napr. z odrody kadarka)	víno červené
4 ks (po 150 g)	husacie prsia
	olej
200 g, na špikovanie	slanina
100 ml	pomarančová šťava
20 ml	citrónová šťava
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Husacie prsia osolíme, okoreníme, prešpikujeme slaninou a opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán asi 6 minút.
2
Takto pripravené ich dáme do pekáča, podlejeme vínom, vložíme do rúry rozohriatej na 175 stupňov a pečieme približne 12 minút.
3
Podávame s varenými zemiakmi alebo dusenou kapustou a parenou knedľou.