Hubovo sójový perkelt s tvarohovými haluškami

Name: Hubovo sójový perkelt s tvarohovými haluškami
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hliva ustricová, 300 g; sušené hríby, 1 hrsť; sójové mäso slíže, 90 g; pochúťková smotana, 200 g; cibuľa, 1 ks; soľ, 1 KL; mleté čierne korenie, 1/4 KL; paprika červená mletá, 2 KL; hubový bujón, 1 ks; hovädzí bujón, 1 ks; olej, 2 PL; hladká múka, 2 PL; -; celozrnná múka hladká, 300 g; tvaroh jemný, 250 g; vajco, 1 ks; olej, 2 PL; soľ, 0,5 PL

jokin, 3. júna 2012

Hubovo sójový perkelt s tvarohovými haluškami

Foto: jokin

Je to veľmi jednoduchý recept. Základný recept som si upravil podľa svojich predstav a chuti. Perkelt je veľmi chutný aspoň pre tých ktorí majú Zobraziť celý popisJe to veľmi jednoduchý recept. Základný recept som si upravil podľa svojich predstav a chuti. Perkelt je veľmi chutný aspoň pre tých ktorí majú radi huby a pritom aj lacný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

75 minút
príprava

Suroviny

300 g	hliva ustricová
1 hrsť	sušené hríby
90 g	sójové mäso slíže
200 g	pochúťková smotana
1 ks	cibuľa
1 KL	soľ
1/4 KL	mleté čierne korenie
2 KL	paprika červená mletá
1 ks	hubový bujón
1 ks	hovädzí bujón
2 PL	olej
2 PL	hladká múka
	-
300 g	celozrnná múka hladká
250 g	tvaroh jemný
1 ks	vajco
2 PL	olej
0,5 PL	soľ

Postup

1
Sušené huby namočím do vody,cibuľku pokrájam na jemno a dám na olej zosklovatieť. Hlivu pokrájam a pridám k cibuľke. Do hrnca pridám sušené huby aj s vodou mletú papriku, soľ, mleté čierne korenie, hubový bujón a jeden liter vody.Necháe za občasného premiešania variť kým huby nezmäknú.

2
Kým sa huby uvaria, tak si urobím halušky.

3
Z múky, tvarohu, vajca, soli a oleja si vypracujeme cesto ktoré nechám v chladničke 15 minút postať. Z odležaného cesta vyváľam šúľok ktorí pokrájam a medzi dlaňami vyformujem halušky. Ja ich robím trochu väčšie aby bolo do čoho zahryznúť.

4
Halušky dám do vriacej posolenej vody. Keď vyplávajú ešte tak 2-3 minúty ich varím. Po vybratí ich trochu prepláchnem studenou vodou a omastím maslom.

5
Sójové mäso povarím vo vode v ktorej som rozpustil hovädzí bujón. Keď je uvarené tak ho scedím , vytlačím z neho vodu a pridám ho k variacim sa hríbom.